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把泰国带回家：如何制作芒果糯米饭

Creatrip Team

a month ago

芒果糯米饭（khao niao mamuang）是一道受喜爱的泰国甜点，由香甜熟透的芒果、糯米饭和椰奶组成。关键提示：将糯米（찹쌀）浸泡至少1小时或过夜以获得有嚼劲的口感；选择完全熟透、略微软的芒果；将温热的椰奶酱（椰奶、糖、盐）拌入糯米，并留一些淋在上面。基础做法：将浸泡好的糯米蒸约20分钟，煮热椰奶加糖和盐，用玉米淀粉勾芡留一些酱，拌入糯米，稍微放凉，搭配切片芒果和可选的烤芝麻上桌。回热时用蒸而不是微波加热以保持弹性；最好现做现吃。

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