雪浓汤 vs. 骨汤：有什么不同？一家首尔的老餐馆来解释（Creatrip）

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雪浓汤 vs. 骨汤：有什么不同？一家首尔的老餐馆来解释

Creatrip Team

2 months ago

雪浓汤（Seolleongtang），一种在首尔长期受人喜爱的奶白色牛骨汤，至少自1920年代起就很受欢迎。历史上它价格便宜，适合各年龄层食用，这碗令人安慰的汤——用盐、胡椒和大量葱调味——至今仍以差不多的方式被享用：大声吸溜、配着泡菜，碗见底时那份安静的满足。文章追溯了雪浓汤的文化根源（包括玄镇健1924年短篇《幸运的一天》中的一个著名故事），并走访了一家具有历史的首尔餐馆，以澄清一直以来备受争议的雪浓汤与骨头汤（gomtang）之间的区别（两者都是传统的韩国牛汤）。

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