黄油 떡：来自上海及其他地区的韩国新晋病毒式“甜点币”（Creatrip）

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黄油 떡：来自上海及其他地区的韩国新晋病毒式“甜点币”

Creatrip Team

a month ago

一种名为“butter tteok”（버터떡）的新甜点风潮自三月起在韩国部分地区蔓延开来——这种有嚼劲、黄油风味的年糕受上海版黄油麻糬的启发。它起源于19世纪日式麻糬、菲律宾bibingka和夏威夷西式烘焙的融合，配方传入中国并在2022年因“外脆里Q”的口感广受欢迎。来到韩国后，面包店、咖啡馆和便利店每天限量供应，掀起排队抢购热潮，并推出了抹茶、巧克力、黄豆粉（injeolmi）等口味变体。反应不一：粉丝称赞其层次分明的黄油与糖香以及由米粉带来的易消化性，而批评者则认为口味平凡或各店品质参差不齐。零售商在是否跟进这一潮流上存在争论，因为它的热度可能已过峰值，专家也警告说依赖黄油与注重健康的趋势相冲突，且品质不稳定可能阻碍其长期流行。（tteok：传统韩式年糕）

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