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黄油米糕（“Butter Tteok”）成为韩国最新甜点热潮

Creatrip Team

21 days ago

一种上海风格的甜点，叫“黄油年糕”（韩文名 butter tteok，来自中文 黄油年糕），用糯米和木薯淀粉加牛奶和黄油制作，因网络热议在韩国迅速走红；搜索量在三月初飙升，像SPC旗下的Passion5和Ediya Coffee等大型连锁店也迅速推出自家版本。外脆里糯的口感让人联想到受欢迎的质地（例如法式可奈丽），通过社交媒体在MZ世代中快速传播。韩国的甜点潮流现在月月更替——从冰糖葫芦和迪拜巧克力，到“두죤쿠”（迪拜软饼）和春季小白菜料理——背后是“小确幸”或“口红效应”，在经济困难时期，平价疗愈系小食能带来安慰。强烈的咖啡馆文化和激烈的竞争促使品牌在甜点上不断创新，但快速的潮流周期也给小型商家带来压力，面临库存风险和利润收缩，迫使他们快速更换菜单以保持盈利。

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