丰盛的江原新年餐桌：土豆、干菜和海鲜美味（Creatrip）

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丰盛的江原新年餐桌：土豆、干菜和海鲜美味

Creatrip Team

6 months ago

随着农历新年临近，江原道那些朴素却丰盛的节日食物被凸显出来。长期以来的主食包括在鲜美汤汁中炖煮以安抚胃口的软晒萝卜叶（siraegi），以及多用途的土豆——用在饭、炖菜、煎饼和年糕中，曾经如此重要以至于被打趣地当作“货币”。传统年糕（tteok）如surichwi-tteok和土豆年糕仍然是庆祝活动的核心。冬季海鲜爱好者钟爱的有在汤里出现的鳕鱼（myeongtae）和用于烤鳕鱼与解酒汤等菜的风干鳕鱼（hwangtae），以及来自东海、因独特咸甜口感而受珍视的本地“丝滑”海鞘（bidanmongge）。外形奇特但风味十足的棒棰鱼（ttukji或dochi）是冬季的地区珍宝——尤其是用在辣炖菜里的鱼籽。江原道的食物朴实却充满风味与记忆；节日期间，一碗简单的饺子汤（mandu-guk）或一锅丰盛的炖菜既能填饱肚子，也能温暖心灵。

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