价格更高的橄榄油总是更美味和更健康吗？（Creatrip）

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价格更高的橄榄油总是更美味和更健康吗？

Creatrip Team

6 months ago

价格往往反映了生产方式：特级初榨橄榄油（冷榨）能保留抗氧化物、多酚和风味，而精炼橄榄油经过额外加工，可能会减少一些有益成分，但更便宜，适合高温烹饪。专家表示，你不必买最贵的那瓶才有健康益处。用于日常烹饪，价格合理的特级初榨橄榄油就很适合做沙拉、意面和轻度煎炒。比价格更重要的是你如何挑选和存放：选择深色玻璃瓶或铁罐，查看收获日期或最佳食用日期（通常两年内较新鲜），并把油存放在远离炉灶的阴凉暗处，以保护抗氧化物和风味。

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