迪拜美食的韩国风变奏：用本地食材制作的“Du-zzonku”热潮（Creatrip）

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迪拜美食的韩国风变奏：用本地食材制作的“Du-zzonku”热潮

Creatrip Team

2 months ago

一种名为“Du-zzonku”（迪拜嚼劲饼干的缩写）的韩国甜点潮流，将受中东konafa启发的迪拜巧克力与韩国有嚼劲的口感融合在一起。最初，夹有卡塔伊菲（细薄糕点）和开心果芝麻酱的迪拜巧克力在网上走红。在韩国，面包师将这一想法与jjondeok饼干（以棉花糖为基底的有嚼劲饼干）结合，创造了du-zzonku，随后又用本地农产品进一步改良。一个食谱替代品用粘性年糕（찹쌀떡）代替棉花糖，用脆甜薯片代替卡塔伊菲，用研磨松子和抹茶酱代替开心果。季节性韩国水果为其增添清新收尾。自制版本保持了嚼感与酥脆的对比，突出了韩国风味并大幅降低成本，促使这种甜点成为全国热潮，热门店铺常排起长队。

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