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研究发现瘦猪肉可帮助老年人保持肌肉并改善代谢健康

Creatrip Team

2 months ago

一项小型美国研究比较了两种以植物为主的饮食，针对65岁及以上的成年人：一种将经过最少加工的瘦猪肉作为主要蛋白来源，另一种以豆类（鹰嘴豆、扁豆、豌豆、黑豆）为基础。两种饮食均遵循美国农业部（USDA）指南，强调水果、蔬菜和谷物。八周内，两组参与者都表现出胰岛素敏感性改善、胆固醇降低和体重减轻。吃猪肉的组别在保持肌肉质量方面倾向于更好，并且比豆类组更能维持高密度脂蛋白（“好胆固醇”）。研究人员表示，适量的瘦红肉可能有助于减缓与年龄相关的肌肉流失，但也指出该试验时间短且规模小，因此需要更长期的研究。 (USDA: 美国农业部)

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