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“巴黎评审”纳帕胜利背后的隐秘英雄：米尔延科“迈克”格尔吉奇

Creatrip Team

2 months ago

1976 年的“巴黎审判”——一次盲品比赛，当纳帕谷葡萄酒击败法国波尔多和勃艮第的顶级酒款，震惊了葡萄酒界——迎来了其 50 周年。获白葡萄酒冠军的 1973 年 Chateau Montelena Chardonnay 实际上是由米连科“迈克”格里奇（Miljenko “Mike” Grgich，1923–2023）酿造的，他是出生于克罗地亚的酿酒师，从贫困的牧羊孩童成长为被誉为“霞多丽之王”的人物。格里奇逃离南斯拉夫后，在欧洲和北美各地工作，随后加入纳帕的酒庄，师从传奇人物安德烈·切利什夫（André Tchelistcheff），后来还协助罗伯特·蒙达维（Robert Mondavi）。他在酿酒技术上取得了突破（包括大规模苹果酸乳酸发酵和微滤技术），并领导酿造了 Chateau Montelena 备受赞誉的 1973 年霞多丽——这一故事后来被电影 Bottle Shock（在韩国以“Wine Miracle”上映）虚构化呈现，尽管影片省略了格里奇的核心作用。1977 年他创立了 Grgich Hills Estate，出产通过生物动力认证的葡萄酒，强调克制使用法国橡木以利于长期陈年，酿造表达力强的霞多丽和独特的红葡萄酒。格里奇入选了酿酒师名人堂，并于 2023 年去世，享年 100 岁；他的家人继续经营酒庄。文章还介绍了几款 Grgich Hills 的葡萄酒（庄园霞多丽、赤霞珠、梅洛、长相思和桃红）以及它们的食物搭配和酿造细节。

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