美国超市重新调整货架布局，“吃得更健康”的推动重塑食品行业（Creatrip）

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美国超市重新调整货架布局，“吃得更健康”的推动重塑食品行业

Creatrip Team

2 months ago

美国杂货货架正经历几十年来最大的转变之一，公共卫生政策（MAHA：让美国重新健康）、像奥泽匹克（Ozempic）这样的减肥药流行，以及“高纤维”趋势正在重塑消费者需求。零售商和食品制造商正用牛油果油和橄榄油替代种子油（如菜籽油、大豆油、葵花籽油），在糖果中去除人工色素，转而使用果蔬汁，并逐步淘汰高果糖玉米糖浆。高蛋白强化产品和高纤维食品蓬勃发展；在新的联邦膳食指南发布后，全脂乳制品销量上升。像 Yuka 这样的移动成分应用帮助购物者在店内比较产品，而业界警告成本上升——尤其是肉类——可能随之而来。总体而言，公司表示这些变化反映的是食品行业的结构性改写，而非一时的潮流。

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