如何储存红薯：保持凉爽、阴暗和通风（Creatrip）

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如何储存红薯：保持凉爽、阴暗和通风

Creatrip Team

2 months ago

红薯最好存放在阴凉、避光的室温环境（约13–15°C），如食品储藏室或遮光的橱柜，而不是放在冰箱里。阳光直射会使其变干；使用透气容器如篮子、网袋或有通风孔的托盘以利空气流通。避免使用会困住水分并促使发霉的塑料或密封纸袋。如果商店购买的红薯装在有通气的包装里，可以继续保留原包装。只有在计划一周内食用时，才可将红薯放在厨房台面。生红薯切忌冷藏，因为低温潮湿会改变其淀粉结构，烹饪后变得干硬；而已经煮熟的红薯则必须放在密封容器中冷藏。将红薯远离产生乙烯的水果（香蕉、苹果、番茄），因为乙烯会加速成熟和腐败。烹饪前再清洗红薯以防表面水分促进细菌生长。选择结实、干燥、表皮有弹性的红薯——这样的在家可保存两周以上。若发现大面积变软、颜色或气味异常应丢弃；小的软点可切除。简而言之：避光、保持通风，并在必要时检查后再冷藏。

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