“洋妞炸鸡”连锁店创始人墨西哥炸鸡尹钟圭逝世，享年74岁（Creatrip）

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“洋妞炸鸡”连锁店创始人墨西哥炸鸡尹钟圭逝世，享年74岁

Creatrip Team

2 months ago

尹宗奎，被认为是创造韩国受欢迎的调味炸鸡（양념치킨）的发明者，及“맥시칸치킨（Mexican Chicken）”品牌的创始人，现年74岁去世。尹氏于1952年出生于大邱，1970年代末开设了一家炸鸡店，研发出用淀粉糖浆和辣椒粉制作的标志性红色调味酱，以及一种腌制方法，引发全国潮流并影响了许多大型连锁店。他还被认为发明了鸡块配的腌萝卜（将萝卜和黄瓜与醋和苏打混合制成的腌菜）。尹氏在2020年曾上电视节目《You Quiz on the Block》，回忆起一位街坊长者建议加入淀粉糖浆以改良酱料的经过。尽管他率先开展这些创新，但并未取得专利——一名员工悄悄申请了专利，随后双方同意不继续追究。尹氏将Mexican Chicken扩展成大型连锁——一度经营约1700家门店，并于1988年与哈林（Harim）签署供应协议；原连锁于2003年停业，哈林控股于2016年收购了该品牌股份。他的遗孀是黄珠英，遗子是尹俊锡。

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