世宗网络大学举办第二届冲泡大赛（Creatrip）

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世宗网络大学举办第二届冲泡大赛

Creatrip Team

2 months ago

世宗网络大学咖啡师与侍酒师系在朱蒙厅举办了第二届冲煮锦标赛，参赛者共有32名（学生与社会人士）。比赛采用盲杯（盲品）感官评估，由六位外部评委评分，以保证公平与专业性。参赛作品仅以感官指标评分——香气、平衡度、洁净度与余味——强调在受限条件下持续稳定的风味呈现与杯测质量。金奖由闵哲洪获得，银奖由沈孝林获得，铜奖由金炯彬与宋智恩（并列）获得。主办方严京子教授表示，盲品感官赛制能客观评估基本功、技巧与萃取，使赛事既成为实践教学也成为成长平台。赞助商包括Acts29、金成咖啡、JavaCafe、Mollif与Brita，该系计划扩大以实践为主的训练与产学接轨项目，以培养咖啡专业人才。

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