“并不是让你戒咖啡”……问题在于时机（Creatrip）

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“并不是让你戒咖啡”……问题在于时机

Creatrip Team

2 months ago

许多人在吃完肉类餐后会喝咖啡，但在富含铁的肉类之后立即饮用咖啡会大大减少铁的吸收。咖啡中的一些化合物——鞣酸和咖啡因——会与铁结合，形成肠道难以吸收的复合物（鞣酸-铁）；咖啡因的利尿作用也可能促进铁的流失。一项对27,071名成年人进行的大型韩国研究发现，咖啡摄入量较高与血清铁蛋白（储存铁的标志物）水平较低相关，而绿茶则未显示出明显影响。专家建议将咖啡与餐食间隔至少30–60分钟，或者如果想用饮品清口，可选择水、汽水或富含维生素C的果汁（维生素C可促进铁吸收）。要点是：咖啡本身并非有害，但时间安排很重要，尤其是对有铁缺乏或贫血风险的人群。

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