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在 Netflix 的《黑白大厨》第二季中,受过酒店培训的厨师脱颖而出
Creatrip Team
2 months ago
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Netflix 的烹饪比赛《Black & White Chefs》第二季突出展示了几位被称为“白勺子”(백수저——指相对优越烹饪背景)的选手,他们的职业生涯始于豪华酒店。韩国酒店高级餐饮界的领军人物孙钟元(Son Jong-won)主厨曾帮助他领导的两家餐厅获得米其林一星:威斯汀(Rescape Hotel)旗下的 La Mange Secrète 和朝鲜皇宫首尔江南(Chosun Palace Seoul Gangnam)的 Itanic Garden。来自新罗酒店(The Shilla Seoul)中餐厅 Palsun 的资深中餐大师胡德竹(Hu Deok-juk)推出了韩式版本的佛跳墙(불도장),并为中国高层领导人下厨。其他出身酒店的选手还包括在新罗受训、现经营 Koja Cha 的崔裕刚(Choi Yoo-gang);曾任总统厨师、出身于新罗的千相贤(Cheon Sang-hyun);获得法国农业功绩章与韩国大厨称号的西餐专家朴孝南(Park Hyo-nam);以及韩国豪华酒店首位女性行政主厨、主理韩定食(hanjeongsik)餐厅奉来轩的李金熙(Lee Geum-hee)。业内观察人士表示,酒店提供多样化的培训机会,帮助许多参赛者将磨练出的技艺带到节目中。
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