红焖整蒜鸡小腿：无需冲洗，先烤制（Creatrip）

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红焖整蒜鸡小腿：无需冲洗，先烤制

Creatrip Team

3 months ago

烹饪研究员李正雄分享了一道简单的整蒜鸡翅尖（닭봉）红烧食谱，既适合作为家常小菜也适合作为下酒菜。他建议不要清洗鸡肉（冲洗会让鸡肉有腥味），并推荐先煎封鸡翅尖以保持肉质有嚼劲并帮助酱汁渗透。两人份材料：鸡翅尖400克、整蒜200克、五根小青辣椒（깍와리고추）、1茶匙整粒胡椒、食用油5大勺；酱汁：酱油（맛간장）6大勺、梅子糖浆（매실시럽）3大勺、玉米糖浆3大勺、味淋（맛술）2大勺、半杯水。做法：先在油中煎至鸡翅尖上色，半熟时加入整蒜，倒入酱汁中火煮至有光泽，最后加入对半切的小青辣椒即可。非常适合家庭聚餐、孩子便当及随性招待。

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