周末精选：人参的甜蜜改造——节日甜点创意（Creatrip）

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周末精选：人参的甜蜜改造——节日甜点创意

Creatrip Team

3 months ago

人参在韩国因其保健功效长期被重视，现在也作为甜品原料在节日甜点中被享用。传统上作为补品使用，其苦味可以通过与奶油、糖或水果搭配来缓和。食谱包括：人参奶冻——用明胶将奶油和牛奶凝固并覆盖蜜渍人参；人参柿饼卷（gotgam-mari）——将新鲜人参切薄片卷入柿饼中，冷藏后切片；人参煎饼——用人参粉增味的面糊，搭配水果和糖浆食用；以及人参糖蜜（人参mattang）——小块炸人参裹上焦糖并配以坚果。这些创意将药用人参与节日甜点结合，使其变得更易入口、适合分享。（gotgam = 柿饼）

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