西兰花可能降低阿尔茨海默病风险——建议每日食用一到两份（Creatrip）

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西兰花可能降低阿尔茨海默病风险——建议每日食用一到两份

Creatrip Team

3 months ago

西兰花富含抗氧化剂和生物活性营养物质，有助于保护脑细胞免受炎症和氧化损伤。研究显示，定期食用西兰花与老年人更好的认知表现相关；一项研究发现，经常吃西兰花的老年女性在记忆测试中的得分相当于比实际年龄年轻1–2年。作为一种十字花科蔬菜（该类包括菜花和球芽甘蓝），西兰花含有B族维生素和类胡萝卜素，这些成分可能降低与痴呆相关的指标并减少tau蛋白的积累——tau蛋白是阿尔茨海默病的一个标志。西兰花也是胆碱的来源（胆碱是一种存在于鸡蛋和酸奶等食物中的必需微量营养素），一杯约含30毫克；研究表明，老年人每天摄入约350毫克胆碱时阿尔茨海默病风险最低。一杯西兰花还提供约81毫克维生素C以及其他维生素A和E，有助于支持免疫和眼部健康并对抗衰老。专家建议通过炒菜、汤或烤制菜肴每天增加一到两份以获得这些益处。

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