令人垂涎的马蒂尔达巧克力蛋糕（Creatrip）

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令人垂涎的马蒂尔达巧克力蛋糕

Creatrip Team

2 months ago

文章重点描绘了1997年电影《玛蒂尔达》中著名的巧克力蛋糕场景：一个残酷的女校长在全校师生面前惩罚一名学生，逼他吃下一块巨大的巧克力蛋糕。被称为玛蒂尔达蛋糕或魔鬼食物蛋糕，它是一种丰腴、令人愧疚却又难以抗拒的甜点，由湿润的海绵蛋糕（采用“奶油法”）和浓厚的巧克力甘纳许（甘纳许：黑巧克力与鲜奶油的混合物）覆盖而成。文章解释了不同的巧克力蛋糕类型——轻巧克力奶油、重奶油奶油霜和巧克力慕斯——并详述了如何制作玛蒂尔达风格的蛋糕：松软通透的海绵和光滑的甘纳许慷慨地涂抹（凌乱的装饰也是其魅力之一）。仁川“May Workshop”的面包师 O Ji-young 演示了检查甘纳许粘度和在温暖天气中调整脂肪含量等技巧。文章推荐这款蛋糕作为圣诞和年终聚会的安慰系甜点，搭配黑咖啡或牛奶再合适不过。

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