英哲汉堡：高丽大学门店已关，但味道依然留存（Creatrip）

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英哲汉堡：高丽大学门店已关，但味道依然留存

Creatrip Team

3 months ago

永哲汉堡，一家受喜爱的低价汉堡摊，位于高丽大学（고려대）附近，以1000韩元的“街头汉堡”闻名，其创办人李永哲在与肺癌斗争后于58岁去世，人们纷纷缅怀他。李先生于2000年以仅22,000韩元开了第一辆推车，售卖用长热狗面包夹着快炒猪肉、卷心菜和酱料的简单三明治。他即使亏本也保持低价，作为对学生的承诺，后来还开了店并资助高丽大学的年度奖学金。2015年因经营困难闭店时，学生和校友筹款于2016年重开。网上涌现的悼念更多回忆的是那份亲切又实惠的美食带来的温暖，而非单纯的味道。高丽大学将协助丧礼，在校园内设置纪念牌，并延续“永哲奖学金”。尽管原店面无法再排队购买，许多人已在网上分享复制那款快炒馅的家庭做法——配方包括剁碎的猪肉、卷心菜、洋葱及调味料在大火上快速翻炒，装入长热狗面包，配以番茄酱和黄芥末。 (고려대: Korea University)

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