美国关注“食物正义”，日本扩大流动市场以帮助韩国食品沙漠中的老年人（Creatrip）

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美国关注“食物正义”，日本扩大流动市场以帮助韩国食品沙漠中的老年人

Creatrip Team

3 months ago

美国和日本的地方政府和大型企业正在建立系统，支持生活在“食物沙漠”——即难以获得新鲜食物的地区——的居民，提供韩国可以借鉴的模式。在美国，政策制定者将新鲜食物的可获得性框定为“食品正义”，并将其与贫困和种族差异联系起来。一些州为在服务不足地区开店的杂货经营者提供激励（补贴、低息贷款），波士顿等城市还成立了食品正义办公室。诸如 Tangelo 应用之类的技术解决方案为经过审查的低收入居民提供积分，用于家庭配送的新鲜农产品和健康餐食。日本面临人口快速老龄化，通过公私合作扩大了流动超市（例如伊藤洋华堂的“特快丸”）。这些流动商店销售多种商品，包括生鱼片和寿司以及服装，目标不仅是供应必需品，还让老年人享受购物的乐趣；它们还与市町村签署“守望协议”，以保护和帮助老年顾客。文章还提到英国和澳大利亚的项目，进一步展示了各国多样化的做法，并指出韩国需要更强有力的立法和多部门合作，以防止食物沙漠的扩大。（food desert：缺乏负担得起的新鲜食物的地区；sashimi：生鱼片）

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