冬日养生食谱：韩牛（hanwoo）与根菜，营造温馨家宴（Creatrip）

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冬日养生食谱：韩牛（hanwoo）与根菜，营造温馨家宴

Creatrip Team

3 months ago

韩国牛肉（hanwoo）推广委员会分享了三款冬季“补养”食谱，将韩牛与以温补和富含营养著称的当季根茎蔬菜搭配。1) 甜菜鹰嘴豆泥配韩牛蔬菜烤盘：富含抗氧化物的甜菜与鹰嘴豆泥混合，制成色彩缤纷、富含蛋白质和维生素的涂抹酱；烤制的韩牛西冷和焯水蔬菜摆放在甜菜鹰嘴豆泥上，并以黑芝麻和胡椒收尾。2) 根茎蔬菜蒸韩牛：牛蒡（u-eong）、莲藕、胡萝卜、山药和南瓜短时间蒸熟，然后与绿豆芽和瘦韩牛肩一起在蒸锅中同蒸；酱油-柠檬-糖调味汁增加鲜味，呈现均衡且温补的菜肴。3) 东南亚风味韩牛人参沙拉：有助增强免疫力的人参切片，与梨、胡萝卜、洋葱、香草和开胃的调味汁（柠檬、橄榄油、鱼露）拌匀；加入煎过的韩牛臀肉，成就一道清爽但有营养的冬季沙拉。该委员会强调韩牛与当季食材的多样搭配，可在家中轻松制作美味又滋补的餐点。

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