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在韩国洪城镇，'Gopchang Jeongol'（一种韩式火锅菜肴，以牛肚为特色）是一段既怀旧又富有风味的旅程。厨师Donggi Kim回忆起他访问'Chowon Gopchang'（一个以该菜闻名的餐厅），那里巧妙地结合了牛肚的独特香气和芳香的'naengi'（一种韩国野生草药）。这段美食之旅和味道本身一样令人兴奋，勾起了丰盛饭菜和首尔繁忙街道的回忆。浓郁的汤底配上萝卜泡菜和腌菜等小菜，提供一种让人想起春日的味道。在剩下的汤中结束“炒饭”的传统，充分体现了韩国烹饪文化的丰富多彩。