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东海岸的冬季美味：猪蹄汤和沙鳀捕捞量上升

Creatrip Team

3 months ago

韩国东海岸（동해）冬季特色渔获——도루묵（doromuk，一种常被烤或炖的小银鱼状鱼类）和양미리（yangmiri，类似沙鳗的鱼）在近几周有所增加。每周登陆量（11月26日–12月2日）大幅上升：양미리为162吨（上涨67%），销售额增长21%；도루묵为89吨（上涨98%），价值增长56%。도루묵的登陆量已连续五周上升；年迄今为止도루묵（200吨）已超过去年同期，而양미리（531吨）仍低于三年平均水平。诸如珠门津（Jumunjin）和束草（Sokcho）等地方港口正忙于分拣渔获，附近的海鲜餐馆则弥漫着用木炭烤양미리的诱人香气。有关方面指出，以束草和江陵为中心，양미리、도루묵和붉은대게（红雪蟹）的捕捞量在增加。文章还讲述了一个关于도루묵名称的民间故事，并描述了其在炖菜、烤制、焖煮和发酵菜肴中受欢迎的温和、不腥的风味。

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