Hwayo 22 年的旅程：传统韩国蒸馏酒走向全球（Creatrip）

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Hwayo 22 年的旅程：传统韩国蒸馏酒走向全球

Creatrip Team

3 months ago

Hwayo，韩国传统蒸馏烧酒制造商，庆祝了成立22周年并提出将韩国饮酒文化推向全球的计划。创始人赵熙敬（Jo Hee-kyung）表示她希望证明“最韩国的就是最全球的”。Hwayo集团包括Hwayo（传统蒸馏酒）、广州窑（Gwangjuyo，陶瓷）和Gaon Society（高档韩定食餐厅）。自2003年推出41%高端蒸馏烧酒后，公司在经历十年亏损的同时，每年约增长25%，随着K-pop（尤其是BTS）提升了全球对韩国文化的好奇心，Hwayo也获得了国际关注。2023年，Hwayo在骊州（Yeoju）建成了一座智能工厂，将从曲（ssal-nuruk；米酒发酵剂）和蒸米生产到蒸馏的大部分步骤实现自动化，同时在关键传统工序和在瓮（onggi，传统陶罐）中陈酿时保留人工操作。Hwayo使用人工智能保存酿造数据并探索生成式人工智能的应用。监管障碍仍然存在：现行税制对酒类征收从价税（종가세），使价格居高不下，且Hwayo未被归类为地域特色烧酒，限制了线上销售。尽管如此，Hwayo正在扩展产品线——推出19%橡木混合高端烧酒“Hwayo19Geum（金）”和与插画家Heug Yoseok合作的53%限量版“Hwayo53 Jeokma Edition”，并计划于2026年推出罐装高球，以同时面向高端和低酒精市场，并共同推广韩国美食、陶瓷与饮品文化。

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