新型微针传感器在100秒内测量鱼的新鲜度（Creatrip）

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新型微针传感器在100秒内测量鱼的新鲜度

Creatrip Team

3 months ago

莫纳什大学的研究人员开发了一种微针阵列（MNA）电化学生物传感器，通过检测随着鱼类腐败而上升的分解产物次黄嘌呤（HX），可以在大约100秒内准确测量鱼的新鲜度。该装置使用一个4x4的微小针阵，针表面涂有金纳米颗粒和可降解HX的酶；当按入鱼肉时，针与HX发生作用并产生可测量的电位变化。在对放在室温下以诱导变质的三文鱼进行的测试中，传感器检测到的HX浓度低至500 ppb以下，并能快速给出结果。研究团队的目标是将该传感器与便携无线数据系统集成，以实现供应链中实时的新鲜度监测。（MNA：微针阵列）

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