原文：韩国咖啡连锁店的无咖啡因咖啡中咖啡因含量差异高达5倍；更严格的标签规定和价格上涨可能随之而来（Creatrip）

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原文：韩国咖啡连锁店的无咖啡因咖啡中咖啡因含量差异高达5倍；更严格的标签规定和价格上涨可能随之而来

Creatrip Team

3 months ago

韩国将从明年3月起收紧“无咖啡因”咖啡的标识规定：只有残留咖啡因含量为0.1%或更低的豆子才能标注为“无咖啡因”。最近对国内主要连锁咖啡店的比较显示，每杯饮品的残留咖啡因从3毫克到15毫克不等（差距可达五倍）。现行规则允许去除90%咖啡因的产品称为无咖啡因，但由于生豆的咖啡因含量因品种和产地而异，最终的残留量差别很大。冲煮方式（冷萃与浓缩）、单杯份量和各品牌的加工流程也会拉大这一差距。对健康敏感的人群——如孕妇或对咖啡因敏感的顾客——可能会因一些标为无咖啡因的饮品出现心悸、失眠或焦虑。新标准与国际规则接轨（美国为0.1%，欧盟为0.3%），预计可增强消费者信心，但将迫使品牌改变豆源并改进生产工艺（萃取、清洗、加热）。更深层的去咖啡因处理会提高豆价（目前高出约20%–30%），而许多门店已在无咖啡因饮品上加价约500韩元，因此价格可能进一步上涨。对无咖啡因饮品的需求增长迅速——星巴克韩国今年1月至10月售出3650万杯无咖啡因饮品，同比增35%——因此品牌需在管理可能出现的短期扰动的同时调整运营。

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