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学校推广无肉餐；围绕健康与气候影响的争论

Creatrip Team

4 months ago

韩国许多学校和教育局在学午餐中引入“无肉”或“素食日”，以减少碳排放并增加学生选择。有些学校提供全植物性餐食（例如：泡菜汤面、蔬菜馅饺子、玉米面包、泡菜、沙拉）。支持者援引气候行动并为有宗教或文化饮食需求的学生提供便利。但畜牧业团体和营养专家则警告存在问题：他们认为气候效益有限，排除肉类可能让人对吃肉产生负面印象，且去掉主要蛋白质来源可能使生长期学生的营养失衡。官员意见不一——有的推动“低碳”菜单并举办过气候友好校餐会议，而有的则称因人员配置难以实施，并质疑是否由特定民间团体推动了排除肉类的项目。专家建议，更有效的减排方式是减少长途运输的进口肉类，而不是在学校餐食中全面取消动物蛋白。

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