海兹酒窖：拒绝改变的纳帕经典（Creatrip）

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海兹酒窖：拒绝改变的纳帕经典

Creatrip Team

3 months ago

菲拉娜·布维耶（Philana Bouvier），Demeine Estates 的首席执行官，该公司拥有 Heitz Cellar，表示这家著名的纳帕谷酒庄（成立于1961年）重视延续性而非追随潮流变化。Heitz 以酿造首款单一葡萄园赤霞珠“Martha's Vineyard”而闻名，并体现了“经典纳帕”风格，保持长时间陈年、有机与环保种植，以及克制、优雅的赤霞珠风格——酒精度较低（低于14%）、香气精致、单宁柔和且适合搭配食物、平衡良好。自2018年被劳伦斯家族（Lawrence Family）收购以来，投资加强了葡萄园、设施和员工队伍，但并未改变酒庄的标志性风格。Heitz 采用较低温度发酵、更早的采收以及多样化的制桶匠（制桶匠：橡木桶制造者）以打造结构而非强劲感；像 Martha's Vineyard、Trail Side 和 Linda Falls 等关键单一葡萄园酒款为100%赤霞珠。令人惊讶的是，这种经典且平衡的风格吸引了偏好质量、亲和力、适合搭配食物且不会导致次日疲惫的年轻千禧一代消费者（MZ）。布维耶计划在提高质量的同时减少产量，并将 Heitz 的市场从22个国家扩展到更多数十个国家，目标是让酒庄成为一个永恒且广泛可得的选择，而非昙花一现的奢侈品。

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