韩国葡萄酒信心增强——现在按葡萄品种展示多样性（Creatrip）

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韩国葡萄酒信心增强——现在按葡萄品种展示多样性

Creatrip Team

4 months ago

韩国葡萄酒质量提升，不再局限于单一品种生产，而是突出能够表达独特韩国风格的不同葡萄类型。King Delaware (킹델라웨어) 产出香气浓郁、甜中带中等酸度的玫瑰酒，如Galgisan Winery的Poem Rosé。野生山莓“sanmeoru” (산머루) —— 一种薄皮、高糖分的本土果实 —— 被广泛使用，且与韩国料理非常搭配；像Dukyu Winery和Hamiang Wine Valley等酒庄酿造sanmeoru葡萄酒及混酿。Muscat Bailey A (MBA) —— 一种源自日本的酿酒葡萄，常被称为商业麝香 —— 酿出清淡、清澈、带有柔和甜味的酒款，部分酒庄会与sanmeoru混酿。长期因糖分偏低而被忽视的Campbell Early (캠벨얼리) 正在通过品质上的重新诠释和混酿找到适合韩国料理的定位，值得注意的有Dorawon、Audrin、Yemil和Geochang的代表作。Cheongsoo (청수) 是在韩国培育的白葡萄，耐寒且抗病，成为多款国产白葡萄酒的基础，包括在近期APEC领导人晚宴上供应的酒款。Shine Muscat 带来热带水果香气，正被用于起泡酒到冰酒等多种风格。总体来说，消费者兴趣的增长鼓励酿酒师尝试多种葡萄品种，逐步勾勒出更清晰的“韩国葡萄酒”身份。

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