Now In Korea

韩国餐饮连锁通过多菜单策略打破界限

Creatrip Team

4 months ago

韩国的餐饮连锁行业正出现“模糊化”趋势，各连锁店混合菜单——炸鸡店卖汉堡，披萨店提供炸鸡——以提升白天销量并在外卖应用搜索中出现。像bhc和교촌（Kyochon）等品牌利用现有家禽推出鸡肉汉堡，而Mom’s Touch通过店中店拓展披萨，Papa John’s Korea也增加了一个鸡肉品牌。外卖平台更看重关键词曝光而非品牌识别，促使餐厅进入多个品类以保持可见度。该趋势契合成本效率（共享油炸锅、烤箱、酱料）和不断变化的消费者口味，尤其是注重评分和菜单多样性的MZ一代。连锁加盟将菜单多样化视为在国内市场饱和和消费低迷情况下的生存与增长策略。

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