11月11日是“年糕日”——试试Q弹又有创意的年糕料理（Creatrip）

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11月11日是“年糕日”——试试Q弹又有创意的年糕料理

Creatrip Team

4 months ago

11月11日（四个连续的1）在韩国被作为年糕日和农民节来庆祝，强调以国产大米制成的以米为主的年糕（韩式年糕）。传统的细长圆柱形年糕（garaetteok）正被用韭菜（buchu）、糙米等配料重新演绎，以增加风味、色彩和营养。流行的菜肴包括用garaetteok制成的厚实有嚼劲的炒年糕（tteokbokki）、与蜂蜜、糖浆（jocheong）或奶酪一起烤制的烤garaetteok（gasaetteok-gui），以及用年糕代替米饭的garaetteok紫菜包饭（kimbap）。保存方面，应立即将garaetteok放入密封袋冷冻（如可能，尽量单个包好）以保持口感可达3个月；解冻时慢慢在冷水中解冻或放入锅中加热，微波加热时用布包裹以保持湿度。通过享受garaetteok的Q弹魅力来庆祝11月11日。

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