冬日使者之果：柚子——健康益处与美味食用方式（Creatrip）

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冬日使者之果：柚子——健康益处与美味食用方式

Creatrip Team

4 months ago

柚子，这种被称为“冬之使者”的柑橘类水果，现在正值当季，其维生素C含量几乎是柠檬或橙子的两倍（每100克含95毫克）。经常食用可以增强免疫细胞功能，帮助预防感冒并减轻疲劳——在流感季节十分有用。不要丢弃果皮：果皮中含有抗氧化物（黄酮苷类，如橙皮苷）、可能缓解过敏并退热的化合物，以及可能有助记忆的柚皮素；类胡萝卜素在果皮中的含量也高于果肉。柚子常被制作成柚子茶（yujacha），方法是将整果切片、去籽并用糖腌制成柚子酱（yujacheong）。除了热茶，柚子酱可以与苏打水混合饮用，作为沙拉酱，或与柠檬、橄榄油和醋搭配以创造新风味。可尝试腌制品——如番茄柚子腌或将柚子加入卷心菜、萝卜或辣椒泡菜中。甜点方面，柚子花栽（柚子梨冷果 punch）、柚子磅蛋糕、柚子雪葩或柚子冰淇淋都是清爽的选择。拥抱这个季节的黄潮，享受富含维生素C的美味。

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