首席品酒师崔正旭推动传统与地方韩国酒的发展（Creatrip）

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首席品酒师崔正旭推动传统与地方韩国酒的发展

Creatrip Team

4 months ago

崔正旭（Choi Jung-wook），拥有26年经验的第一代葡萄酒专家、崔正旭葡萄酒实验室负责人，担任在首尔龙山举办的2025 K-Sool（K-酒精）潮流大奖的首席品鉴师，领导由五人组成的评审小组。该奖项对来自29家本地酒厂的66款饮品按饮品质量、市场潜力、餐饮搭配、设计和价格五项标准进行了评估，评审范围超越了典型的盲品，纳入了品牌塑造和以消费者为导向的产品评估。评审团成员包括一位明星主厨、一位农业经济学教授以及品牌与文化项目负责人。崔强调严格的品鉴纪律（他为此数日不饮酒并要求将样品吐出以避免醉酒），并称此次活动是一个有意义且可重复的平台，可为制定标准并促进传统酒类与地方饮品的发展提供推动力。结果将在即将于龙山I’Park Mall举办的K-Sool潮流集市上公布，届时访客可品鉴并购买入围产品。主办方计划将该奖项发展成为推动K-美食与K-文化酒类产业化的行业平台。（注：sool为韩语“酒类”一词；막걸리（马格利）与소주（烧酒）是韩国传统酒的例子。）

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