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韩国已将“销售截止日”改为表明食物安全可食用期限的“消费日期”。食品药品安全部对179类食品中的1,450种产品进行了测试，以确定具科学依据的保质期。结果：零食122–496天，巧克力121–294天，泡菜31–106天，豆腐（冷藏）22–28天，芝麻油和豆油等油类在密封并避光时可安全保存11–32个月。酱油因高盐分和低pH值可保存长达约996天。鲜肉差异较大：生肉的安全期约为48天，加工火腿/香肠50–90天。调味品平均约11个月。冷冻饺子和即烹套装在−18°C或更低温度下可安全保存约500天，但解冻后再冷冻有风险，会促进细菌生长；解冻的冷冻食品应立即烹饪。美国农业部指出，在−18°C持续冷冻可以几乎无限期保持微生物安全性，但品质会随时间下降；推荐的冰箱冷冻储存时间因食品而异（例如肉类最长可达12个月，许多蔬菜在焯水后可保存8–12个月）。韩国因过期日期造成的食物浪费超过30%；当局预计新标签和改善冷链习惯可将食物浪费减少约20%。