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南方风味：在灵岩展示的发酵食品与地方风味

Creatrip Team

4 months ago

灵岩郡永岩邑金明成发酵研究所举办的“南方风味”展览于10月25日举行——主厨金明成与参展厨师展示了各种发酵食品和地方菜肴，并配以和式料理与面包。传统韩国陶器（onggi）与多种发酵技法成为亮点，吸引了对地方烹饪遗产与手工餐具的关注。该活动既展示了保存方法，也呈现了对韩国南方风味的当代表达。（onggi：用于发酵与储存食物的传统韩国陶坛。）

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