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掌握南道风味:千修奉主厨领衔NICE 2025Creatrip Team
2 months ago
2025年木浦南道国际美食博览会(NICE 2025)聚焦12位传统南道大师,每个周末现场烹饪、演讲和试吃,展示该地区的烹饪遗产。其中首屈一指的是被誉为南道第一匠的千受奉大师,他强调手工制作、以低温干燥保留食材的自然风味,并通过配色与应季食材来唤起该地区的精神。他将南道美食描述为“gemiji-da (게미지다)”——一种当地词汇,意指令人无法抗拒的鲜美与馋欲。博览会旨在将不同世代与全球观众连接到南道的饮食文化,推广可持续做法,并通过现代叙事展示当地食材与传统技艺以激励年轻厨师。NICE 2025在木浦文化艺术中心持续展出至10月26日。
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