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TTITITI文化机构的代表Nam Jun-young主厨，分享了他从在澳大利亚因生活所需开餐厅，到在韩国推广东南亚料理的烹饪旅程。他介绍了像Omu-rice和Mandarin Fried Rice这样的招牌菜，这些菜肴的灵感来源于童年怀旧的味道，以及在香港和澳门等地异国旅行的体验。Nam主厨认为，食物应唤起温暖的回忆，将他的美食理念与爱和回忆相结合，努力创造出令人安慰又富有创意的菜品。