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在韩国河东的Seomjin河地区，生长着一种特殊类型的牡蛎，称为'Beotgul'。这些牡蛎生长在淡水和咸水混合的半咸水区域，以其大体积和温和的味道而著称。通常由持证潜水员在1月至5月之间进行采收，Beotgul被认为是一种富含高蛋白、锌和矿物质的营养美味。与传统海生牡蛎相比，Beotgul的咸味和腥味较少。它常常被烤制或蒸制，以突出其天然味道。采收过程劳动强度大，并且为了保持可持续性，在环境上受到限制。由于其健康益处，这种当地美食被当地人亲切地称为‘河里的药物’。游客可以在当地餐馆享用Beotgul，简单烹调以品味韩国春天的独特风味。