哈啰，大家好，这里是由韩国人每天提供最新韩国旅行资讯的Creatrip。
＃Netflix＃黑白大厨
＃白种元＃安成宰＃餐厅
＃餐厅资讯＃米其林推荐
最近充满话题性的Netflix《黑白大厨》，是由80位的无名厨师「黑汤匙」，与20位菁英主厨「白汤匙」对决的料理节目，并由韩国最知名的美食家白种元，以及韩国唯一米其林三星餐厅主厨安成宰为评审的综艺节目，话题性第一。
各位到韩国时也想尝尝顶级厨师们的手艺吗？今天就跟著小编一探究竟。
✨点我追踪我们的instagram
instagram.com/creatrip.tw
[스팟] 《黑白大厨》无菜单阿姨「当季海味盛宴」预约
崔铉硕
崔铉硕主厨曾任Ramid饭店职业学院院长、首尔现代职业学院全职教授、ELBON the table前主厨、现为CHOI.餐厅行政主厨、co.190主厨、vinostation、dahlia dining、Central Reducer等餐厅营运中。
到「CHOI.」用餐，就能品尝到崔铉硕主厨在《黑白大厨》中著名的菜单「比目鱼海带汤」。
CHOI.（쵸이닷）
- 地址：서울 강남구 도산대로 457 3F
- 时间：12:00至22:00（15:00至18:00午休）
- 交通：首尔地铁水仁盆唐线狎鸥亭罗德奥站3号出口
dahlia dining（달리아 다이닝）
- 地址：서울 강남구 도산대로45길 14 2F
- 时间：12:00至21:30（15:00至18:00午休）；20:30最后点餐
- 交通：首尔地铁水仁盆唐线狎鸥亭罗德奥站5号出口
Central Reducer（중앙감속기）
- 地址：서울 성동구 성수일로6길 7-1
- 时间：12:00至21:30（15:00至17:30午休）；20:30最后点餐
- 交通：首尔地铁2号线圣水站4号出口
崔康禄
曾为《厨神当道韩国版》第二季冠军崔康禄主厨，目前经营日式餐厅「食堂Neo」，是一间追求和一般日式餐厅、居酒屋不同，提供无菜单料理套餐的餐厅。
食堂Neo（식당네오）
- 地址：서울 송파구 삼전로12길 4 101호
- 时间：18:00至21:00；周日、一公休
- 交通：首尔地铁9号线三田站2号出口
郑智善
有韩国「首位中餐女主厨」之称的郑智善，在韩国中华料理界有著令人敬佩的地位，目前担任港式餐厅「甜蜜蜜」的经营者兼主厨。
「甜蜜蜜」是一间以点心为主的粤式中餐，从酱料到餐点都是独家研发，每一口不仅是美味料理，更是厨师的用心。
甜蜜蜜（티엔미미）
- 地址：서울 서초구 사임당로 143
- 时间：11:00至22:00（15:00至17:00午休）
- 交通：首尔地铁2号线江南站5号出口
吕敬来
吕敬来是韩国华侨出身的中餐厨师，目前仍保有中华民国国籍，同时是韩国中餐烹饪协会会长、世界中餐烹饪联合会副会长、汉城华侨协会副监事长，更是首尔铂尔曼大使酒店「红宝阁」中餐厅的掌门人。
红宝阁餐厅融合了北京、广东、四川等各地特色风味，以精致中餐闻名，从家庭聚餐到正式聚会都非常合适。
红宝阁（홍보각）
- 地址：서울 강남구 봉은사로 130
- 时间：12:00至21:30（15:00至18:00午休）；20:00最后点餐
- 交通：首尔地铁9号线新论岘站4号出口
法布里齐奥·法拉利
来自义大利的法布里齐奥·法拉利大厨，是连续15年获得米其林一星餐厅经营者兼主厨，2019年移居韩国，目前与妻子和女儿定居于此，并在首尔龙山区经营名为Fabrizio’s Kitchen的厨房。
Fabrizio’s Kitchen主要提供的是义大利家常菜和各种美酒，不仅餐点美味，拍起来也很漂亮，因此时常大排长龙。
Fabrizio’s Kitchen
李英淑
在《韩食大赛》第二季的优胜者「李英淑」主厨，在公州甲寺附近经营餐厅超过40年，专门制作野菜拌饭、炖鸡、各种煎饼、米饭等料理，并在忠清南道扶余经营以蘑菇为理的特色餐厅「罗庆菇菇」。
目前暂停营业的「罗庆菇菇」，目前以组合包配送的方式营运，餐厅预计秋季重新营业，有想去的朋友们记得参考instagram公告。
罗庆菇菇（나경버섯）
- 地址：충남 부여군 석성면 비당로109번길 100
- 备注：暂停营业中
吴世得
不仅擅长韩式料理，就连中式和法式料理也一把罩的吴世得大厨，在济州有两间人气餐厅「亲密济州」与「Open Fire」。
Openfire最著名的菜单就是西班牙海鲜饭，主厨将米饭和济州岛的优质食材（如肉、海鲜和蔬菜）放在超大的平底过上炖煮，以韩式风格重新诠释西班牙海鲜饭的新概念，引起了不少讨论。
Open Fire（오팬파이어）
- 地址：제주 제주시 조천읍 남조로 1781
- 时间：10:30至20:00（15:00至16:30午休）；19:00最后点餐
亲密济州（친밀 제주）
- 地址：제주 제주시 조천읍 남조로 1781
- 备注：2024年10月31日前暂停营业中
金度润
为米其林一星韩式餐厅《YOON首尔》经营者兼主厨，旗下的「润首尔」和「面首尔」皆获选米其林评选，金度润主厨擅长以韩国料理创作新的菜肴，传统又创新的手法，让料理不只是料理，更是一件件艺术品。
润首尔（윤서울）
- 地址：서울 강남구 선릉로 805
- 时间：12:00至22:00（15:00至18:00午休）；周日、一公休
- 交通：首尔地铁水仁盆唐线狎鸥亭罗德奥站5号出口
面首尔（면서울）
- 地址：서울 강남구 선릉로 805
- 时间：11:00至20:30；周日公休
- 交通：首尔地铁水仁盆唐线狎鸥亭罗德奥站5号出口
约瑟夫·利杰伍德
2020年、2021年连续获得米其林青年厨师奖的约瑟夫·利杰伍德，目前是「EVETT （에빗）」餐厅的厨师。
该餐厅从采集食材、手工制作酱油等，从每个小细节著手，让顾客每一口都能吃到食物的精髓。
EVETT （에빗）
- 地址：서울 강남구 도산대로45길 10-5
- 时间：12:00至22:30（14:30至17:30午休）；周日、一公休
- 交通：首尔地铁水仁盆唐线狎鸥亭罗德奥站5号出口
黄镇先
2017年至2019年获得米其林一星认证的黄镇先主厨，与父亲老家在天津的王玉成主厨合作，一起经营著中餐厅「津津」，将中式料理在韩国发扬光大。
「津津」的主打料理是面包虾，最特别的是虽然这里是中餐厅，却不提供糖醋肉、炸酱面等餐点，反而是鱼香茄子、麻婆豆腐等传统中式料理。
津津（진진）
- 地址：서울 마포구 월드컵북로1길 60
- 时间：11:30至21:00（15:00至17:00午休）
- 交通：首尔地铁2号线弘大入口站1号出口
方基洙
方基洙是韩国第一位拿到米其林一星的主厨，开设的BICENA更是致力于传递韩食之美，繁复的餐点看起来简单但有魅力。
BICENA提供现代又传统的豪华韩食，可以在81楼高层餐厅欣赏首尔全景，同时享受特色韩国料理。
BICENA（비채나）
- 地址：서울 송파구 올림픽로 300 81F
- 时间：11:30至22:00（15:00至18:00午休）
- 交通：首尔地铁2号、8号线蚕室站1号、2号出口
Gitdeun（깃든）
- 地址：서울 강북구 월계로7나길 46-5
- 时间：11:00至22:30（22:00最后点餐）；周日公休
- 交通：首尔地铁4号线弥阿十字路口站2号出口
朴俊雨
拥有比利时国籍的朴俊雨曾获得《厨神当道韩国版》第一季亚军，不仅是富有经验的厨师，更是美食专栏作家。
与首尔的普通咖啡厅不同，AUX PETITS VERRES是一家欧式咖啡馆，全天都可以享用美味咖啡、葡萄酒和啤酒等各种饮料，同时也提供一些西式甜点。
AUX PETITS VERRES（카페 오쁘띠베르）
- 地址：서울 종로구 자하문로 47-1
- 时间：12:00至21:00（20:30最后点餐）；周二公休
- 交通：首尔地铁3号线景福宫站2号出口
金承珉
2012年获得《顶级厨师韩国》优胜的金承珉厨师，是位在日本本土学习烹饪的天才厨师，开设的餐厅也曾在《孝利的民宿》中出现过。
金承珉厨师目前在济州岛开的Morino Aruyo，贩售济州岛海鲜丼，每天准备的食材有限，食材售罄后就会关门，标榜新鲜、限量的滋味让这更加有名。
Morino Aruyo（모리노아루요）
- 地址：제주 제주시 애월읍 하소로 769-58
- 时间：11:30至22:00（14:00至18:00午休）；周日公休
曹银珠
第一位在世界三大料理大赛获得双冠王的女性主厨曹银珠，目前在Touch The Sky西餐厅任职女性行政主厨，也是餐厅第一位女性行政主厨。
位于63大厦58楼的「Touch the Sky」是一家现代风的法国餐厅，可以一眼看到汉江景观，非常适合约会。
TOUCH THE SKY（터치더스카이）
- 地址：서울 영등포구 63로 50 58F
- 时间：11:30至22:00（15:00至17:30午休）
- 交通：首尔地铁5号线汝矣渡口站4号出口
金璿京
金璿京主厨是美国料理竞赛节目《Restaurant Express》优胜者，其经营的料理频道「Seonkyoung Longest」，更是有219万订阅，在年轻一代的族群中也非常知名。
南政锡
作为韩国蔬食料理的第一的「南政锡」，不过虽然是蔬食料理王，但开设的餐厅内的牛排、海鲜料理也获得不少顾客青睐。
local EAT是间非常有特色的西餐厅，比起其他大厨的餐厅，local EAT的价格相对亲民，不过没有预约的话，也是需要排队的名店。
local EAT（로컬릿）
- 地址：서울 성동구 한림말길 33 2F
- 时间：11:00至21:00（15:00至17:00午休）；周二、三公休
- 交通：首尔地铁3号线玉水站5号出口
GREEN BOWL（그린볼）
- 地址：강원 강릉시 산양큰길22번길 30
- 时间：10:00至20:00（14:00至17:00午休）；周日、一公休
安惟鍟
安惟鍟曾获选为大韩民国16届烹饪名厨，擅长以海鲜做料理的他，更是韩国海鲜厨师协会会长。
佳梅日式是一家日本餐厅，也是金大中前总统访问过的著名餐厅，生鱼片套餐菜单是最热门的。
佳梅日式（가매일식）
- 地址：광주 서구 상무대로 1104-26
- 时间：11:30至21:30（14:00至17:30午休）；周日公休
蒋皓埈
蒋皓埈主厨有18年日本厨师经验，在在君悦酒店、丽思卡尔顿酒店、华克山庄等有名的饭店日式餐厅工作，又被称作「日式料理终结者」。
NEGI系列提供了不同料理，NEGI Sukiyaki提供韩牛寿喜烧、NEGI LIVE则是提供日式无菜单料理、NEGI Dining Lounge则是提供日式生鱼片，但依据消费主群的不同，价格差异也颇大的。
NEGI Sukiyaki（네기스키야키 압구정점）
- 地址：서울 강남구 논현로 854 B1
- 时间：平日11:30至22:00（15:00至17:30午休）；周末11:30至21:00
- 交通：首尔地铁3号线狎鸥亭站3号出口
NEGI LIVE（네기라이브）
- 地址：서울 성동구 성수이로 97 5F
- 时间：12:00至22:00（14:00至19:00午休）；周日公休
- 交通：首尔地铁2号线圣水站3号出口
NEGI Dining Lounge（네기다이닝라운지）
- 地址：서울 강남구 도산대로15길 18 4F
- 时间：17:30至23:00（21:30最后点餐）
- 交通：首尔地铁3号线新沙站8号出口
崔地亨
受到世界认可的朝鲜料理专家「崔地亨」主厨，受到奶奶的影响，开始研究北韩料理，更从2020年起在各大餐厅担任研发厨师。
LEE BUK BANG是世界上首家推出「血肠无菜单料理」的餐厅，灵感来自崔地亨主厨祖母的故乡——咸镜南道，提供北韩传统风味的料理。
LEE BUK BANG（리북방）
- 地址：서울 마포구 마포대로1길 16 2F
- 时间：12:00至21:00（13:30至19:00午休）；周一公休
- 交通：首尔地铁5号线麻浦站1号出口
李爱德华
最后要介绍的是，拥有超强背景的李爱德华主厨，在2023年04月尹锡烈总统赴美进行国事访问期间，受邀担任在白宫纪念韩美同盟70周年国宴的厨师。
他也是《铁人料理美国版8》优胜者，优秀来历让大家非常期待他在《黑白大厨》的表现。
不得不说主厨们真的很用心在制作料理，每次看完不只觉得好饿，还很好奇大家怎么这么有想法？不晓得在追Netflix《黑白大厨》的各位最想探访哪一间呢？赶快留言让小编知道！
✨点我追踪我们的instagram
instagram.com/creatrip.tw
