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＃海苔＃海苔文化
＃紫菜饭卷＃海带汤
大家都知道韩国人爱吃泡菜，那么大家是否也有注意到韩式饭桌上另一个熟悉的面孔「海苔」呢？今天，小编就要带大家来看看，韩国人为什么那么爱吃海苔吧。
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韩国人为何爱吃海苔？
海苔的历史
来源：全北日报
在了解原因前，我们先来看看「海苔」的历史吧，韩国是韩、中、日，三国中第一个开始食用海苔的国家。
韩国从三国时期就开始食用海苔，最早文献纪录出现在高丽忠烈王时代的《三国遗事（삼국유사）》中，据说是从新罗时期起食用。而记录著海苔起源，则是1424年的《庆尙道地理志（경상도지리지）》中，指出「约260年前，一位老妇人在蟾津江河口采集贝类时，发现到一块木头上有许多海藻，然后将其摘下来食用。」
根据1800年代后期的《是议全书（시의전서）》中，则有「烤海苔」的记载。也就是说，海苔之于韩国约有1400年左右的历史，随后也不断地发展、改良，直到我们现在看到的商品。
海苔为什么叫做「김」?
来源：한겨레
海苔的韩语之所以叫做「김（Kim）」，与一位叫做金汝翼（김여익）的人有关，他在1640年成功地培植了海苔之后，便以自己的姓氏「김」命名。
在全罗南道光阳市，有一个他最早培植海苔的地方，甚至还被指定为全罗南道纪念物第113号。
韩国人为何喜欢吃海苔呢？
네이버：dan9199
大家有想过韩国人的主食、小菜、零食等为什么都有海苔吗？
原因是因为韩国人认为海苔是非常有营养价值的食物，含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质。硒和碘有利于儿童的生长发育、对老年人延缓衰老也有帮助。
加上海苔的脂肪含量较低，也是许多减肥族群的瘦身好伙伴，且长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、减少癌症和心血管病的发病率。因为健康的因素，加上长期的饮食文化，所以韩国人的三餐，几乎都看得到海苔的踪迹。
韩国常见的海苔料理
- 紫菜饭卷（김밥）
来源：全北日报
「紫菜饭卷」的由来有两种说法，其一是源自于日本的「maki」，从江户时代末期到明治初期在东京制作的「Tekka Maki（鉄火巻き）」，在日本加入二战时被开发为士兵的战斗食品。
当时日本军方为士兵提供了紫菜饭卷，在其中添加了几种食材和醋，这种紫菜饭卷也被引进到当时日本统治下的韩国。
也有另一种说法是，从朝鲜时代开始，韩国就已经有「紫菜饭卷」的文化。就像小编提到的，海苔最早被作为食物的说法被记载在《三国遗事》；朝鲜时代以降，以紫菜包米的饮食文化在韩国各地的风俗中也很普遍。
- 海带汤
产妇和海带汤的习俗自古就流传下来，在《初学记（초학기）》 的文献中记载「高丽人看到鲸鱼产后吃海藻让伤口愈合时，便让生产后的母亲吃海藻」。
另外，记载朝鲜时代女性风俗文化的《朝鲜女俗考（조선여속고）》中提到，产妇在吃第一道汤饭之前，会先把房间的西南侧打扫干净，并准备三碗米饭和海带汤摆上三神桌，将著把放在这里的饭和汤吃完。
由于海带含有丰富的钙和碘，不仅对于产妇恢复伤口很有帮助，也是许多韩国人会在探病时准备的料理之一。
以上就是小编帮大家整理与海苔有关的小知识，以前在机场总是看到一箱箱游客订购的海苔，看来韩国海苔不仅国内的人喜欢，也受到许多外国游客的欢迎。
下次来韩国品尝饭卷之余，也可以顺便看看海苔历史长点知识，我们下次见啰。
