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Yeondon（연돈）原本是开在传统市场里的炸猪排店，因为白种元《胡同食堂》播出后，获得相当高的人气，店家也没有失去初衷，一样维持美味与价格给顾客。虽然因为生意太好，引来周边住户反对，最终在白老师的帮助下，现在在济州岛重新开业。
而白种元先前也曾秘密二访，吃完后露出了幸福表情，老板同时也松了一口气。就能知道，Yeondon是一间不因为名气打响就骄傲自满的餐厅。
炸猪排里面包裹著让人难忘的起司，完全是不能错过的美食，经过白种元的再次探访，一定会更加成功的，之后去济州岛也来品尝一下。
不过，日前关于Yeondon的新闻再度跃上南韩网友的讨论中，据了解，Yeondon店长发出了招聘公告，表示将毫无保留地分享炸猪排的技术与技巧，但是需要留在济州岛五年的时间。
该篇文章引发了爆炸性的连锁反应，全韩国有一千多人报名，但在Yeondon店长遴选出来的徒弟中，大多数人都只坚持不到10天就宣布放弃了，其中也有做5天左右就放弃的。
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现在Yeondon炸猪排店的徒弟只剩下2名（五月入职），其中一名也是上过过白种元《胡同食堂》节目的人。
媒体询问Yeondon店长为何这些人都放弃了呢？他表示，最大的原因就是「绑在济州岛五年」这个条件。店长强调，学习技术后，应该要在济州岛待上一段时间，为济州猪肉的应用、活性化做出一点贡献才是理所当然的。
而除了五年的条件之外，店长在教授过程中坚持著的匠人精神、高强度的练习，甚至表示要疯狂地炸猪排、身体疲累还是要继续做之类的教法，让许多想要速成学习，按同样路术赚大钱的人离开了Yeondon的培训。
店长表示，比起赚钱，给人们提供好吃的炸猪排更为重要。这也是为何白种元先前突击二访已经搬迁至济州岛的Yeondon，仍给予高评价的原因。
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