咖啡之友咖啡厅食谱

《Coffee Friends(咖啡之友)》实体咖啡厅开幕！没办法到现场？节目食谱教给你

이신유

6 years ago

Jeju Tourism Organization

哈啰，大家好，我们是由韩国人告诉你每日最新韩国资讯的Creatrip。

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2019年初，TVN以罗䁐锡PD为首的团队，担任创意总监的《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》也带来了一阵旋风，节目中疗愈的食谱光是看，就让人口水直流，小编也整理了咖啡之友的食谱给大家。

而在五月！Coffee Friends咖啡厅也在济州岛开幕了，地址资讯小编也整理给大家，千万不要错过。

如果没办法在最近来到济州岛的朋友们，也可以参考这篇文章的食谱，自己在家料理找回咖啡之友的美味。

咖啡之友食谱系列

咖啡之友食谱(2)

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咖啡之友《COFFEE FRIENDS》介绍

韩国综艺节目总是花招百出，以罗䁐锡PD为首的制作团队，以疗愈与实境节目而出名。《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》是罗䁐锡制作人担任创意总监，朴熙妍为制作的实境综艺节目。

《COFFEE FRIENDS》是以源自演员柳演锡和孙浩俊从2018年的同名公益捐赠活动，他们开着咖啡车，四处贩卖咖啡，而价格是给顾客自由捐赠，所有营业收入都会用于公益捐赠。

而实境综艺节目则是把场地拉到济州岛的橘子园中，找来韩流元祖崔智友、演员梁世宗来帮忙，打造一间橘子园早午餐店。节目推出后掀起了一阵热议，而店里的餐点也在搜寻榜上有名呢。

而现在，于济州岛也有了实体店面！就算节目已经结束，但咖啡之友的精华也在济州岛上继续发扬光大呢。

《咖啡之友》济州岛咖啡厅资讯

地址：제주도 서귀포시 안덕면 서광리 1791

咖啡之友《COFFEE FRIENDS》食谱整理

由于在《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》里用餐的客人，都把餐点吃得干干净净。跟厨师白种元取经的食谱更是让大家想在家里试试看。去不了期间限定的公益店，不如在家里自己做吧！

1. Orange Kaya

咖椰酱，是源自于东南亚的果酱，以椰奶为主要材料。而在《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》里，白种元建议添加济州岛特产的橘子，让咖椰酱变得独特与在地化。

咖椰酱抹在法式吐司上，是不是非常的吸引人呢？

材料：
鸡蛋3个，椰糖50g，椰奶250ml，橘子3颗。（一份为300g）

方法：
1. 将鸡蛋、椰糖跟椰奶加入小锅中搅拌均匀。

2. 橘子剥皮打成汁，备用。

3. 锅子加些水，中火煮到水快要沸腾的时候，将步骤1的小锅加入锅中，隔水加热（小心水不要溢进去、水不能煮到沸腾）。

4. 火控制在小火，要不停地搅拌（约20分）

5. 20分钟过后会有点变白，此时加入步骤2的橘子汁。

6. 火力提高一点控制在中火，再继续不停地搅拌（约30分），小诀窍，如果觉得有点沾锅，可以把火关小或是将大锅的水加点冷水。

7. 变得像果酱一样浓稠后就可以起锅，装瓶。

咖椰酱是不是做法非常的繁复呢？但是慢工出细活，成品一定是非常的美味～另外因为需要不停地搅拌，这个果酱可是充满著真诚与爱呢！

2. Jeju 黑毛猪番茄炖菜

白老师特别为《COFFEE FRIENDS（咖啡之友）》开发的菜单，利用了说到济州岛就会想到的黑毛猪。在节目中，每个客人都把食物吃光光，是不是也很好奇要怎么制作呢？

Ingredients:
猪腿肉600g，番茄7颗，洋葱4颗，有果肉的番茄罐头800ml，胡萝卜1根，芹菜1条，马铃薯2-3颗，蒜泥1大匙，糖4-5匙，奶油2-3匙，辣椒粉2大匙，罗勒粉2小匙，番茄酱4-5大匙，月桂树叶4-5片，红甜椒粉2-3大匙，伍斯特酱2-3大匙，肉豆蔻2小匙、孜然粉2大匙、盐、胡椒少许，水2.5公升，绿花椰菜1朵，酸奶油1大匙。(4-6人份基准)。