韩国已是秋天的气温，冬天也不远了，别于先前的高温，未来十度以下日子将长达四五个月，对于南方人来说，可真是一种煎熬啊。这次让我为大家整理出几家热腾腾韩式汤锅餐厅，都是极具人气推荐的打卡名店。大家秋天或冬天来韩国旅游，吃点首尔美食锅物，全身暖烘烘，韩国旅游小确幸就这样简单而充足。
阅读文章前，可以先参考
2018最新：韩国10月各地秋天庆典总整理，秋天旅游不可错过的华丽盛事
秋天旅游必去！搭乘ITX青春号到南怡岛吧（含ITX、京春号资讯、南怡岛旅游秘诀）
韩国秋冬旅游｜首尔美食锅物：1. 银珠亭（은주정）
- 首尔乙支路烤肉名店，韩国国民美食泡菜锅老字号商家
- 地址：서울 중구 창경궁로8길 32
要说韩国国民美食，烤三层肉和泡菜锅一定榜上有名。一般韩国旅游时，市面吃到的烤肉店，泡菜锅通常是随肉附送的小点缀，但这次要介绍的这家首尔美食：银珠亭（은주정）就不一样了，别于一般烤肉店，专门品尝美味泡菜锅的人也不胜其数。
夹在乙支路四街和钟路五街中间的清溪川，首尔美食：银珠亭对首尔人来说早大名鼎鼎。开业三十多年，仍维持着古早旧式烤肉店装潢，最特别的是，下午只会供应泡菜锅定食，晚上则只供应烤肉，人气超高的必吃泡菜锅则会随肉免费附上。
 |  |
不管是从乙支路四街的地铁站，还是钟路五街走过来，都需要绕过迂回小巷才能找到店门口。没有地图、没人带路的话可能会迷路。肉端上桌，五花肉卖相极为新鲜，不过最令人期待的，却是烤完五花肉后，姨母端上的一锅美味泡菜锅，这才是秋冬旅韩当中，除了温暖炭火之外的期待。
先以麻油炒过陈年泡菜和蒜茸，再加入豆腐、洋葱、大葱等，连腌泡菜的汁也要加进去同煮，才能令味道酸中带甜，就像一锅热腾腾的番茄汤，完全不觉得辣，又香又清爽。
Adventure Writer's Tips
韩国秋冬旅游｜首尔美食锅物：2. 进击大炮（진격대포）
- 首尔必吃新鲜海产店，超豪华龙虾锅羡煞众人
- 地址：서울 서초구 서초대로77길 58
韩国旅游必吃的烤肉，如果觉得太油腻，那么清爽的海鲜会是个不错的选择。近年首尔很流行吃海鲜，各式各样的海鲜锅当中，以龙虾锅最吸睛。要说到首尔海鲜推荐餐厅中的名店，大概就要说位于江南一带的首尔美食：进击大炮（진격대포），可说是首尔最早售卖龙虾锅的店，带起了整个热潮并以质量取胜。
在江南一带的瑞草大路上，短短两个地铁站的距离，就开了两间海鲜锅分店，可见人气有多高。这次要介绍的是新论砚站的首尔美食：进击大炮分店，藏身于商办大楼，晚上七点已座无虚席。
海鲜锅分有两种选择，一种是普通的蚬贝蟹锅，另一款是必点的招牌龙虾锅。所有海鲜都在鱼缸中等候，现点现捞现煮，整支龙虾蒸熟后放在锅上，并由专人来处理，虾头超大，虾膏也特别新鲜。龙虾下面的是章鱼、大小蚬贝等，底下的汤头一直翻滚，也鲜甜十足。
 |  |
像个韩国人吃吧，剩下的汤汁用来下一份面条，为这开心的一餐做上结尾
探险作家小秘诀
- 首尔地铁9号线新论砚（신논현）站6号出口，步行约5分钟
- 营业时间：16:00至01:00，周日公休
韩国秋冬旅游｜首尔美食锅物：3. 青于蓝（청어람）
- 望远市场名物，胃暖又美味的韩牛牛肠汤
- 地址：서울 마포구 망원로 97
韩国也是以农立国的国家，能吃上肉的日子往往只有喜庆节日，吃牛肉就要杀牛，宰牛更是件大事，于是一条牛的内内外外，绝不能浪费，动物的内脏自然成为一般百姓之美食。
首尔的牛肠餐厅非常多，大多是烤来吃，口感Q脆，配上烧酒更棒，但其实牛肠也有入锅煮的吃法。在望远市场附近，有一家专门吃牛肠汤的店：青于蓝（청어람），是韩国人极为推荐的牛肠餐厅，每天用餐时段都需要等上一段时间才能入座。
 |  |
首尔美食：青于蓝供应市面少见的牛肠汤锅（곱창전골），采用韩牛的牛粉肠，经过多重程序洗净并预先熟至软嫩，再连同辣汤、香菇、大葱等一起上桌，软软的口感跟烤吃的Q弹截然不同，汤头也够香辣浓味。另外，此店也有传统的烤牛肠供应，可依自己喜欢的口味点菜。
当然，剩的汤汁也不要浪费了，点个炒饭，把剩下的胃都填满吧。
Adventure Writer's Tips
- 首尔地铁6号线望远站（망원역）六号出口，步行约5分钟。
- 营业时间：平日11:30至14:00、17:00至22:00；周六17:00至22:00，周日公休
韩国秋冬旅游｜首尔美食锅物：4. 甘村豆腐锅（감촌순두부）
- 首尔市中心人气豆腐锅老店
- 地址：서울 종로구 종로 19
初到韩国时，每到冬天，拖着疲惫的身躯下班下课，只想吃个滚烫的豆腐锅，是韩国简单但又家庭式的美味。位于首尔中心地区钟阁一带，琳琅满目的美食餐厅，唯独这家首尔美食：甘村豆腐锅是我经常会去的，他们的豆腐锅连人气电视节目《周三美食会》也曾大力推荐。
首尔美食：甘村豆腐锅已经有几十年历史，以前他们在钟路有名的美食街「避马路（피맛골）」内，后来才搬迁至现址。每天自家特制软豆腐，软滑之余豆味也比一般的香浓得多，中午和晚上都很受附近的上班族欢迎。
他们的豆腐锅分为普通、海鲜、蚝等选择，除了红色汤的辣味也有白色汤头不辣口味，金属锅上桌仍然滚烫。除了豆腐汤他们也提供葱饼、炒墨鱼、素肉等下酒菜，选择多样化。
 |  |
Adventure Writer's Tips
- 首尔地铁1号线钟阁站（종각역）1号出口，步行约5分钟。
- 营业时间：09:30至22:00
韩国秋冬旅游｜首尔美食锅物：5. Masizzim（마시찜）
- 永登浦时代广场美味香辣牛骨锅
- 地址：서울 영등포구 영중로 15
之前曾经试过在家做韩式牛骨锅，才发现这种传统的韩国美食原来也不容易做，心想下次还是外食好了。其实首尔市内，牛骨锅做得出色的店也有不少，当中永登浦的首尔美食：Masizzim（마시찜）最合我的胃口。
分为辣牛骨锅、原味牛骨锅、辣猪骨锅和辣鸡锅等，中午前来的话，一人份还可以选择双拼套餐呢。我最爱辣牛骨锅，也是他们的招牌，汤汁甜中带辣不呛喉，可自选乌冬或粉丝，吃到最后还可点饭团又或起司炒饭，将酱汁拌匀吃一点也不浪费。
 |  |
＠韩国秋冬旅游｜首尔美食推荐：Masizzim的信息，请点我。
探险作家小秘诀
- 首尔地铁1号线永登浦站（영등포역）沿地下街走，至时代广场（Time Square）出口商场三楼。
- 营业时间：11:00至22:00
韩国秋冬旅游｜首尔美食锅物：6. Sugi家的贝类火锅（숙이네 조개전골）
- 新道林用料十足海鲜锅！
- 地址：서울 구로구 새말로16길 29
上面介绍过龙虾锅，如果对龙虾没有太大喜好，推荐大家吃一家CP值高的蒸贝类锅。我比较过很多韩式的首尔美食蒸海鲜店，Sugi家起源釜山，做得十分不错，重点是份量澎湃，真叫人未吃先兴奋。
所谓的蒸，其实加入一点汤做成半蒸煮的状态。汤头用了海带、萝卜、鱼干仔等等熬成，淹过贝类，不会像烤贝一样，又干又柴，保持鲜味和软滑的口感。
秋冬旅韩必吃的首尔美食海鲜餐厅：Sugi家的份量大，图中这个是四至五人用的中份，内附大小各式贝类、鲍鱼、虾、蟹、章鱼等新鲜的海产，也只需48,0000韩元。
静候海鲜蒸熟的时间，首尔美食：Sugi家的姨母会送上煎蛋解馋。但吃到最后，汤底才是精华所在，集合了所有食材的鲜甜，所以绝对不能浪费，可以多点一份面条做成海鲜汤面，或加一碗白米饭煮成海鲜粥。
＠韩国秋冬旅游｜首尔美食推荐：Sugi家的贝类火锅的信息，请点我。
Adventure Writer's Tips
- 首尔地铁1号线、2号线新道林站（신도림역）3号出口，走约6分钟
- 营业时间：16:00至01:00
韩国秋冬旅游｜首尔美食锅物：7. SOOB（숲）
- 江南购物过后，不要忘记品尝热腾腾的香辣炒鸡火锅
- 地址：서울 강남구 선릉로157길 23
狎鸥亭罗德奥站是旅客到江南地区，必去的购物行程之一。秋冬买完大衣，如果在附迎逛街的话，不妨找一下这家首尔美食：SOOB。位于商街的二楼，ㅡ间简简单单的小店，愈晚愈多人，很多年轻人喜欢辣炒鸡锅配烧酒，当作是下酒菜别有一番滋味。
辣炒鸡锅其实就是加了汤煮的版本，味道大同小异。而这家首尔美食在辣汤加入了洋葱、蒜、大葱、海带等烹调，隔去汤渣后再加入鸡肉以及特制的辣酱，再煮上大半小时而成，味道非常浓郁，由于煮的时间久鸡肉也够嫩滑。建议大家多点一份韩式面条加到汤中，这种QQ的口感将汤汁吸收更好吃。
探险作家小秘诀
- 首尔地铁盆唐线狎鸥亭罗德奥站（압구정로데오역）5号出口，步行约5分钟
韩国秋冬旅游｜首尔美食锅物：8. 烤肉山（산더미 불고기）
- 弘大人气店，份量超多像山一般的烤牛肉
- 地址：서울 마포구 어울마당로 47
想在餐厅林立的弘大突围而出，想必需要花点心思。就像这家首尔美食：烤肉山（산더미 불고기），意思便是堆积如山的烤肉店。名字真的没有，就算只是点二人份，上桌的那团牛肉球都大得足以吓一跳，这样薄利多销之下，便吸引了大量学生、观光客。
所谓불고기，一般被翻译成烤肉，其实此烤不同彼烤，弘大必吃餐厅的불고기，是加入汤汁半烤半煮，类似日本的喜寿烧。首尔美食：烤肉山的烤盘是特制的，边缘位置可注入汤，经过腌制的牛肉，连同大葱，先在烤盘中间的煎烤至半熟，再放入旁边的汤汁轻煮，即可食用。
另外亦可加入韩式冬粉、金针菇到汤中，尽吸牛肉汁精华。肉味带淡淡甜香，愈吃愈滋味。来弘大的话要试试啊，这样寒冷秋冬，一定要吃点肉汤暖暖胃。
Adventure Writer Tips
