木石情 景福宫 | 北村的高级韩屋用餐：在景福宫附近享受传统韩国风味

如果想在首尔真正体会韩食的深度，我建议至少体验一次主厨套餐形式的用餐。

不是单纯吃固定菜单，而是透过享受料理的流程和构成，去发现韩食的另一种魅力。

在景福宫和北村之间、安静的三清洞巷弄深处，有一处完美呈现这类体验的空间。

'木石情'是在韩屋的沉稳氛围中，依循季节食材提供主厨套餐式韩式料理的专门餐厅。

今天在部落格会一步步介绍在木石情可以体验到的用餐流程与空间魅力。

👇 详细营业资讯、预约使用方式、退款规定、注意事项请于下方连结确认！ 👇

[景点] 木石情景福宫 | 北村的高级韩屋餐饮体验：在景福宫附近享受传统韩国风味

木石情 | 推荐理由

• 「木石情」专属的主厨发想套餐不是一次摆满，而是依照客人的节奏一道一道送上的多道料理，能够静心享受用餐的节奏。
• 每日清晨采买的新鲜食材组成的菜单会随季节变化，以韩牛与当季食材为主，能体验到层次丰富的韩式料理。
• 韩屋结构的空间以简洁的陈设呈现，窗棂间洒入的自然光，营造出安静而稳定的用餐时光。
• 每道料理上桌时会附上食材与组成的说明，不只是用餐，也能自然地理解韩式料理的魅力。
• 设有包厢，能够不受周围干扰专心交谈，无论是情侣、家人或外国客人同行都很适合。
• 靠近北村与三清洞的巷弄，沿著延续韩屋氛围的动线，就能自然地完成特别的一天。

  
  

木石情 | 访问心得

今天我去了位于景福宫附近的主厨套餐韩食专门店「木石情」。

位于景福宫和北村之间的小巷内，离喧闹市区有段距离，可以在较为宁静沉稳的氛围中前往。

最重要的是，它和旅游动线自然衔接，适合在散步或参观行程中悠闲地顺道造访。

菜单分为「木」、「石」、「情」三种套餐，可以依照想要的组合和用餐节奏来选择。

每个套餐的食材与组合都有所不同，依照造访目的或同行对象来选择很合适，这也是一大特色！

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餐桌整体摆设干净整齐，可以在高雅的氛围中开始用餐。

基本的饮用水不是一般瓶装水，而是以茶的形式提供，从用餐前就能悠闲地享受。

有提供可共用的筷子，卫生上方便大家分著使用。

如果需要服务人员，只要轻敲桌上小铃即可！

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小编点了午餐套餐「石 套餐 主厨套餐」。

第一道菜是小口一口的前菜，作为用餐开端，轻松不负担。

提供「干红枣片与荞麦片」，酥脆口感与淡淡甜味和谐融合。

在开始整套菜之前，用来轻松整理胃口的菜色，能自然地衔接接下来的用餐流程。

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接著是一口小品「搭配参瓜腌菜的白大豆豆浆」。

以白大豆细致研磨而成的豆浆，口感柔顺、味道清淡为主，带有清爽的香浓余韵。

搭配的哈密瓜酱瓜带来淡淡的甜味和酸度，为豆浆的清淡风味增添平衡感，使整体风味更立体。

以轻松开胃的组合开始，帮助整理味蕾，好让接下来的料理能舒适地衔接的菜单。

每道菜上桌时都会同时说明食材和组成，让我更了解菜单，也更享受用餐过程。

编辑加购了传统酒配对，一起享用。

依照三种餐点配置会提供少量酒，搭配菜单流程享用很合适。

依照料理顺序提供小杯酒，可以自然搭配每道菜，一起体验传统酒。

在不破坏食物原味的同时，还能进一步提升风味，依照套餐流程享用是很好的选择。

第一道上桌的「CHOOSI WINE」是以涩柿发酵熟成制成的果实酒，散发著淡淡的香气。

第一道生菜拼盘是「韩式曲酱搭配比目鱼生鱼片」。

比目鱼生鱼片切成适当厚度，吃起来有弹性又柔嫩，清爽的鲜味干净且持续。

上面摆著薄切的蔬菜，搭配著一起吃很合适。

比目鱼生鱼片下面铺著香浓的韩式曲酱。

浓郁的酱汁风味与清爽的比目鱼很搭，微咸又增添鲜味！

和蔬菜一起搭配食用，会增加口感，可以一口享受多种元素的层次。

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第一天的招待菜是「韩牛++ 腿肉裙边黑色生拌肉」。

在拌入海苔酱后，加入墨鱼面包屑而呈现黑色光泽的生拌牛肉，散发出温和的鲜味与香气。

和芝麻菜一起吃，味道的平衡自然被调和，会更好吃。

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第一道温暖上桌的是「韩牛++ 牛臀侧肉 蘑菇桧木蒸料理」。

扁柏蒸散发出淡淡的扁柏香气，香味自然渗透到所有食材中。

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牛臀侧肉入口即化、带出香浓风味，淡淡的咸味已经均匀入味，不需要额外调味。

菇类、白菜、韭菜等配菜种类丰富，整体组合相当丰盛。

一起搭著吃会更有口感，也可以一口一口换不同组合来吃，很有趣。

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温气套餐开始时会帮忙更换搭配的酒，第二杯是这时上桌的「Dohan Cheongmyeongju」。

以手工酿造的淸酒类型为主，整体口感柔顺清爽，喝起来很干净。

有如白葡萄酒般的淡淡甜味，和料理很搭配，店家也会一并介绍酒的相关说明，听起来很有趣。

参考一下，搭配的酒会依季节或组合定期更换！

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第二道温食上桌，是「烤干大麦虾佐烤𫚉鱼」。

味道清爽不刺激，𫚙鱼肉沿纹理柔软地撕开，口感细致。

沾一点调味料吃，鲜味更突出，令人一口接一口停不下来

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最后一道温暖料理是「搭配南瓜泥的炸牛排(韩式牛排肉饼)」。

外层微微烤过带点酥感，内里多汁又湿润，肉汁饱满的口感。

咬下一口肉汁瞬间爆开，配上南瓜泥一起吃，甜味恰到好处，整体很有平衡感。

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小编也另外品尝了木主厨套餐的温感新菜单。

「栉瓜泥猪肉煎饼」外皮煎至金黄酥脆，内里仍保有多汁柔嫩的口感。

一口咬下，伴随浓郁香气与自然散开的肉汁，即使不另外加调味也相当美味。

尤其搭配上桌的那款奶油，是用毛瓜和青阳辣椒做成的酱，为整体风味抓住了重点。

柔和地增加了些许味道，微微的辛香上扬，和肉一起吃时风味更为鲜明。

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还附有「凉拌香椿菜」拌菜。

使用新鲜的参菜，香气清晰鲜明，放入口中时带有淡淡的微苦和香浓的滋味一起涌现。

调味不会过重，能干净地感受到食材本身的鲜味。

中间每一口都吃一点，可以重置味蕾，让你更轻松享受下一道菜。

小编额外点了情 套餐的温暖菜色「稻草烟熏 韩牛++落叶肉 烤牛肉」，来品尝。

除了套餐外，也可以另外单点加购！

落叶살通常称作「板腱牛肉」，以五分熟烧烤，肉质纹理柔嫩有弹性。

外皮微微炙烧，带有稻草香的淡淡气息，内里则保持湿润，肉汁完整保留。

一口咬下，伴随著香浓风味与肉汁散开，越嚼越能明显感受到肉的鲜味！

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附有抹茶盐和芥末酱油一起提供。

自己亲自试吃后就能理解为什么会一起上桌，感觉料理的味道搭配得很好。

到这里是石 主厨套餐，菜单内容会依季节定期更换！

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现在锅饭套餐开始了，第一道菜是「陈年泡菜鲑鱼锅饭」。

一打开盖子，鲑鱼的香气扑鼻，伴随著熟成泡菜的淡雅风味瞬间提升，这道菜的香气非常明显。

表面微烤的大块鲑鱼放在上面，饭里混有切碎的老泡菜，拌在一起很好吃的锅饭。

以钢锅饭端上桌，可以温热享用这点也很不错。

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锅饭由服务人员直接帮忙拌好，并依人数分装给我们。

米饭与食材均匀融合，呈现出来时就可以直接享用，不需要另外处理。

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舀出锅饭后，淋上高汤做出锅巴。

吃饭时锅巴会自然回软，最后还能再享用一次，这就是焖饭的魅力

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'韩牛牛骨高汤海带汤'一起提供。

牛骨熬煮的汤头浓郁深厚，搭配裙带菜清爽淡雅，是很适合享用的料理！

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锅饭同时，一整桌的新小菜也会一一摆上。

从自家腌制的昆德莱腌菜，到两款水芹配菜、辣章鱼酱、虾酱、芥菜泡菜等，种类相当丰富。

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仅凭锅巴饭本身就已经相当有水准，配上各式小菜更是美味。

搭配多样的小菜，每一口都能享受不同的组合，令人很喜欢。

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现在进入最后的收尾料理。

以奶油起司填馅的柿干、南瓜年糕、用兴国米制作的手工冰淇淋，饭后茶则是油菜花干茶，构成了这道结尾茶点。

最后一杯搭配换了，这时上的是一款叫做'Oh My God Sparkling'的清酒。

像香槟莫斯卡托一样，带有淡淡的甜味。

泡感轻盈，带有柔和的甜味，尾韵则留有清酒特有的微妙余香。

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夹入奶油起司的柿饼有弹牙的口感，加上细致的起司，甜味与香浓度达到很好的平衡，是一道美味的甜点。

南瓜年糕带有淡淡的南瓜甜味，加入香浓的黄豆粉，既Q弹又柔软的口感相当和谐。

即使已经饱了，还是想继续吃的那种不会负担、很顺口的味道。

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另一道结尾餐点是「用兴国米制作的手工冰淇淋」。

店内自制的冰淇淋，带有淡淡谷物的甜味，并加入咀嚼感明显的米粒口感，清爽耐吃。

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会搭配的热油菜杏子茶也会上桌。

带有清香油菜花香和甜美杏子味，和甜点很搭。

在木石情的结束套餐可以同时享受传统酒搭配和茶，各自的不同魅力都能好好感受！

就这样在「木石情」品尝了「石 套餐 主厨套餐」后，结束了今天的造访。

「木石情」透过主厨套餐的形式，平静地呈现韩食的节奏，在一道道接续的餐点中，自然感受食材与烹调方式的差异。

在这里，韩屋特有的稳定氛围加上以季节食材为主的套餐，让我明显感觉到，这里不只是单纯用餐，而是能体验韩食深度的地方。

如果想在首尔体验韩食的另一种魅力，我推荐你造访木石情！

木石情 | 前往方式

从Anguk站2号出口出来。

背对出口直走。

穿越路口后右转。

直走。

在路尾左转。

请直走。

过马路后左转。

请继续直行。

请进入那条巷子内。

请左转。

直行。

请右转。

请直行。

穿过人行道进入小巷内。

请直走。

'木石情' 到了！