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想在首尔的热门地点弘大品尝顶级韩牛吗？推荐你一定要去的「一片里脊」弘大总店，这里提供经过低温熟成的韩牛，由接受过专业烤肉训练的员工为你烤出最佳风味的韩牛。
但是小编建议出发前一定要先订位，用Creatrip预约的话，还会免费招待生拌牛肉冷面或生牛肉拌饭1份。
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店家订位资讯/菜单内容请看👇🏻
弘大 一片里脊
일편등심 홍대점
- 地址：서울 마포구 홍익로6길 52 2F
- 时间：12:00至23:00（15:00至17:00午休）；最后点餐22:00
| 订位手续费 另赠生拌牛肉冷面或生牛肉拌饭1份 | ₩10,000/桌 （10000） |
韩国烤肉店品牌「一片里脊」标榜只取前4%顶级韩牛的烤肉店，在SNS上非常有名，餐厅距离弘大入口站8号出口步行仅1分钟，交通非常便利。
一进到店内，就能看到墙上挂满了许多名人的签名，证明了这家店受欢迎的程度非同小可。
在入口前就有个大型低温冷冻柜，一片里脊的肉透过21天的低温嫩化，带出肉类的最佳风味，韩牛的颜色和大理石花纹真的很漂亮，一看就知道味道非常好。
菜单不仅提供韩文还提供中文，点餐完全没障碍。
可以品尝牛肉的多个部位，每张桌子的墙面上都贴有这些部位的介绍。
包含下肩里脊、菲力、虾肉、肋间肉、横膈膜肉、排骨肉、肩胛肉、胸肉，甚至还有牛舌。
下肩里脊是里脊部位中最美味的部分，而店名「一片里脊」也象征著他们只选用最高品质的下肩里脊，是来店必试的招牌部位。
菲力
菲力是支撑牛腰的肌肉部位，一头牛中仅能取出约6公斤，因此非常稀有，虽然菲力的脂肪纹理（大理石花纹）较少，但肉质特别柔嫩，风味极佳。
牛胸
简单来说，胸肉是牛的腹部部位，因为含有丰富的脂肪和肉汁，所以比其他牛肉部位更加柔嫩，风味也特别出色。
横膈膜
横膈膜肉是从牛的颈椎延伸到肋骨前方的带状部位，每头牛只能产出约500克，是极为稀有的部位，这部位呈现鲜红色，带有弹牙的口感，是横膈膜肉的独特魅力。
牛肋眼
下肩里脊的一部分，由下肩里脊分离出来，每头牛仅能产出约3公斤，因此相当珍贵，虾肉以柔嫩的口感和淡雅的油香味著称。
雪花肋间肉
肋间肉位于上肩里脊的前端，每头牛只能产出约4公斤。这块肉呈鲜红色，并有如雪花般的丰富大理石花纹，口感柔嫩，被形容为「入口即化」。
肩胛肉
肩胛肉来自牛的前腿上方，味道清淡且富有弹性，肉汁丰富，并且带有中心的筋，因此能同时享受两种不同的口感。
排骨肉
排骨肉是从肋骨中去骨后的部分。它以弹牙的口感和浓郁的肉香闻名，常用于腌烤或炖煮等多种料理中。
特选牛舌
牛舌顾名思义就是牛的舌头，而其中最美味的部分是使用内侧部位，这是一种独特口感的美味部位。
名品套餐、韩牛生拌牛肉、生拌牛肉冷面
小编点了名品套餐、特选牛舌，还有韩牛生拌牛肉和生拌牛肉冷面，名品套餐包含高级部位、下肩里脊、菲力、两种特选部位，以及韩牛大酱饭。
点餐后，员工准备好了炭火，好的肉用炭火烤就是赞。
先从招牌菜「一片里脊」开始烤来品尝，韩牛的质感油亮，拥有美丽的大理石纹理，让人对这道菜的味道充满期待。
由接受过6周专业烤肉训练的员工亲自烤制，确保让你品尝到最佳风味，你可以选择烤肉的熟度，从三分熟、五分熟、七分熟到全熟，根据自己的喜好告诉服务人员即可。
烤好的肉会放在小碟子上，你可以逐片品尝，建议在小碟中放少许盐、山葵或全粒芥末酱，再将这些调味料搭配到肉片上一起吃，味道非常棒。
烤得恰到好处的里脊肉软嫩多汁，入口的瞬间让人心情愉悦。
接下来品尝菲力看看，烤得恰到好处，丰富的肉汁在口中四溢，味道非常迷人。
接著品尝横膈膜肉，这块肉圆滚滚的形状很可爱，搭配山葵一起吃，香气十足，嚼劲和风味特别突出，让人印象深刻。
接下来试试看柔嫩的肩胛肉，肩胛肉比其他部位更加柔软，入口时几乎有融化的感觉，口感非常令人惊艳。
接著是牛肋眼，这是肉类爱好者特别喜爱的部位，因为它能充分呈现丰富的肉味，亲自烤来品尝后，能感受到浓郁的香气和满满的风味，真的非常美味。
最后，我们来品尝具有Q弹柔软独特口感的牛舌，牛舌被切成适合烤食的小块，外层烤得金黄酥脆，内里则柔嫩多汁，这样的对比口感非常吸引人。
一定不能错过用蜂蜜、生姜、大蒜和柠檬制作的特制牛舌酱，将适量的酱料涂在牛舌上，品尝时能感受到清新微甜的味道，与牛舌的香气融合，带来特别的美味体验。
品尝完烤肉后，接著试试韩牛生牛肉拌饭。把饭和韩式辣椒酱充分搅拌后食用，新鲜的生韩牛、香浓的芝麻油和各种蔬菜完美融合，口感和味道都非常出色。
此外，我还试了充满香浓大酱味和韩牛深邃风味的韩牛大酱饭，滋味浓郁，令人回味无穷。
用清爽的生拌肉冷面作为结尾。Q弹的面条、冰凉的肉汤和新鲜的生拌肉完美结合，味道非常令人满意。
如果你想品尝经过低温熟成的顶级韩牛，推荐来访位于弘大的「一片里脊」，体验韩国产牛肉的美味吧！透过Creatrip预订，马上送你免费吃香气十足的生拌牛肉冷面或生牛肉拌饭。
以上是弘大美食「一片里脊」的介绍，有任何问题请先详读本篇部落格文章。若阅读之后有任何问题，或是我们语意、标示不清的，烦请来信告知，以方便我们改进。
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