龙山美食｜赤土熟成烤肉(可订位)
肉类也能发酵熟成？首尔龙山特色烤肉「赤土熟成烤肉」推荐！ BTS RM也来过！
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＃首尔美食＃烤五花肉
如果你的行程有安排首尔龙山站附近，小编今天推荐一间在地人清单烤肉店「赤土熟成烤肉」。
「赤土（적토）」是韩国发酵食品的代表品牌，而店名当中的熟成（发酵）也是韩国料理增添食物风味与深度的制作过程，这间店提供的肉品到小菜，都有着这类深厚的底蕴，想要尝试韩国传统风味的朋友，别错过赤土熟成烤肉。
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首尔新龙山站美食
新龙山站「赤土熟成烤肉」资讯
- 地址：서울 용산구 한강대로 14길 12
- 时间：平日17:00至22:00；周末11:30至22:00（15:00至17:00午休）
新龙山站「赤土熟成烤肉」推荐
- 店内的五花肉采用特制酱料发酵熟成，呈现出其他地方吃不到的独特风味，味道丰富、肉汁鲜嫩，美味让人难忘。
- 餐厅邻近HYBE娱乐公司，可看到店内展示着的BTS RM签名，对粉丝来说，是一个另类追星体验。
- 内部装潢融合了韩国传统美学与现代元素，营造出高雅而舒适的用餐环境，先预约餐厅，无需排队等待即可享受。
新龙山站「赤土熟成烤肉」订位
订位订金 （现场用餐后将扣除订金结账） | ₩20,000/桌 (20000/桌) |
新龙山站「赤土熟成烤肉」菜单
| 赤五花肉（260g） 젓삼겹 (260g) | ₩28,000 (28000) |
| 熟成梅花肉（170g） 발효목살 (170g) | ₩17,000 (17000) |
| 熟成五花肉（170g） 발효삼겹 (170g) | ₩17,000 (17000) |
赤饭（炒饭） 젓밥 (후식 볶음밥) | ₩6,000 (6000) |
大酱饭 토장찌개 | ₩9,000 (9000) |
| 水冷面 물메밀 | ₩8,000 (8000) |
| 冷拌面 비빔메밀 | ₩8,000 (8000) |
| 白饭 공깃밥 | ₩1,000 (1000) |
新龙山站「赤土熟成烤肉」需知
- 请提前1至60天预订，可订位时间以系统显示为主。
- 最终退改期限为预约日期前3天，请来信help@creatrip.com。
- 预约需支付₩20,000（20000）订金，现场用餐后将扣除订金结账。
- 订单需1至2个工作天处理，请于个人页面确认。
- 请按预约时间准时抵达，并出示预约记录。
- 本页面价格以韩元为基准，按新台币实时汇率变动，金额请以结账当下为主。
- 迟到超过10分钟视为取消预约，恕不接受退改。
- 现场低消为1人1份肉。
- 现场禁止携带外食。
新龙山站「赤土熟成烤肉」流程
| 1 | 进行在线预订。 |
| 2 | 输入预约者相关资料，并支付费用。 |
| 3 | 订单将于1至2个工作日处理，请在个人页面确认预约状态。 |
| 4 | 按预约时间准时抵达现场，出示预订记录入座。 |
新龙山站「赤土熟成烤肉」位置
- 地址：서울 용산구 한강대로 14길 12
- 小撇步：首尔地铁4号线新龙山站（신용산역）2号出口出来后，直走300公尺，穿过人行道然后沿着右边的街道走，直走经过7-11的人行道后左转，前面即可抵达赤土熟成烤肉（详细路线图参考文末）。
下列访问内容为AI自动翻译
新龙山站「赤土熟成烤肉」介绍
今天我去了位于龙山的「赤土熟成烤肉」，「赤土」在韩文中意为红土，这种土富含铁质，能很好地吸收水分，对促进发酵有极佳的效果，这家餐厅就是利用这种赤土制作的瓮来发酵肉品，带来更加特别的风味。
走进拥有美丽外观的餐厅内部，可以看到展示着各种韩国传统酒的架子。
在一面墙上可以看到BTS成员「RM」的签名，由于附近有HYBE大楼，BTS的粉丝们能够享受特别的参访体验。
店里共有地下1楼、1楼和2楼三层，首先，1楼设有大型烤盘和吧台桌，在这个烤盘上，员工会亲自为您烤肉，让您轻松享受美味的烤肉。
2楼有大窗户，给人一种开放的感觉，如果在白天来访，可以在阳光的照射下，享受明亮的用餐氛围。
地下也有相当多的桌子，并且展示了各种传统瓮器，让人感觉仿佛置身于酒和酱料的储藏室或博物馆。
瓮器是从很久以前就被韩国祖先使用的独特食物储存容器，瓮器能调节微生物的活动，帮助发酵，因此传统上韩国人用瓮器来发酵和储存酱料、酒、泡菜和酱类。
在正式介绍烤肉之前，先介绍一下特制的瓮器烤盘，这个烤盘充分利用了瓮器的优点，材质高级，能让肉的味道更加丰富。
员工会亲自从瓮中取出发酵好的肉，先进行初步烤制后，再端上桌供我们享用。
在烤肉的过程中，还能欣赏到精彩的火焰表演，强烈的火力进行初烤，让肉的味道更加鲜美，感觉美味加倍。
初烤完成的肉已经摆放在桌上，在「赤土熟成烤肉」还有多种韩国传统酒供应，这些传统酒同样是在瓮器中发酵的，如果想体验真正的韩国酒，我也推荐您品尝这些酒来搭配烤肉。
初烤完成的肉需要在桌上准备的烤盘上再烤一次后食用，由于已经进行过初烤，所以不需要等待太久就能享用。
与烤肉一起享用的小菜也很丰富，有腌洋葱、白泡菜、紫苏叶蒜酱和拌山菜，这些小菜的搭配不会掩盖腌制五花肉的味道，非常和谐。
此外，还准备了鳀鱼卵酱和白芥末，这两种小菜可以像酱料一样与烤肉一起食用。
葱泡菜，将其放在烤盘上与肉一起烤，会使风味更加浓郁。
最后一道是被称为韩式甜点的赤饭（餐后炒饭），这道炒饭的味道类似于一般的泡菜炒饭，适合作为最后一道菜享用。
员工会在烤盘上亲自炒饭，并将其摆成心形，这点非常贴心。
龙山站交通便利，且有规模不小的复合型购物中心，是个值得一游的地区，如果您想在龙山站附近品尝别具一格的高级五花肉，我推荐您造访赤土熟成烤肉！
新龙山站「赤土熟成烤肉路线
- 小撇步：首尔地铁4号线新龙山站（신용산역）2号出口出来后，直走300公尺，穿过人行道然后沿着右边的街道走，直走经过7-11的人行道后左转，前面即可抵达赤土熟成烤肉。
在新龙山站2号出口出站
出口后直走约300公尺
一直往前走
往前走
直走到人行道
穿过人行道然后沿著右边的街道走
直走
继续直走
经过便利商店的人行道后，请左转
抵达赤土熟成烤肉
首尔新龙山站美食
以上是新龙山站「赤土熟成烤肉」的介绍，有任何问题请先详阅本篇部落格文章。若阅读之后有任何问题，或是我们语意、标示不清的，烦请来信告知，以方便我们改进。
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