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＃江南＃济州＃韩牛烤肉
＃济州黑牛肉＃米其林
位于首尔三成站附近，并且济州岛也有分店的「Bo Reum Sae」餐厅，专门供应济州黑牛，让顾客品尝到各种部位的高品质牛肉。
餐厅最自豪的，是牛肉直接来自济州牧场，以柔嫩质地与浓郁肉香闻名，品质有保证，值得顾客信赖，而且店家也连续7年入围米其林指南，想要一尝风味的朋友赶紧预约。
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Bo Reum Sae
보름쇠
三成店
- 地址：서울 강남구 테헤란로81길 36
- 时间：11:30至22:00（15:00至17:00午休）；21:00最后点餐
济州店
- 地址：제주특별자치도 제주시 연북로 631
- 时间：11:30至22:00（15:00至17:00午休）；21:00最后点餐
[스팟] Bo Reum Sae（三成店）
[스팟] Bo Reum Sae（济州店）
Bo Reum Sae三成店后记
今天来到了位于江南的韩牛专卖店「Bo Reum Sae」，这家店邻近三成站与COEX，交通便利。
进去店内，首先映入眼帘的是米其林指南的认证标志，「Bo Reum Sae」已连续7年入选米其林指南，作为全球最著名和有影响力的餐厅评价机构，米其林指南的认证无疑证明了Bo Reum Sae的高品质。
Bo Reum Sae装潢风格现代而简洁，整体空间宽敞，既适合小型聚会，也非常适合大型团体，二楼还有12个独立的包厢，提供了更加私密的用餐环境。
墙面上贴满了艺人的签名，多达20多位艺人曾经光临Bo Reum Sae，另外，这里还曾是韩国著名美食节目《滋味行（Tasty Road）》的取景地。
小编为了品尝到不同部位，点了有特级沙朗牛、特殊部位以及生牛肉的套餐，首先上菜的是季节小菜和生拌牛肉。
生拌牛肉与切成条状的韩国梨，味道温和且香气扑鼻，梨汁的甜味带出韩牛的清新的口感。
在准备吃烤肉前，COEX「Bo Reum Sae」准备了三种不同的酱料来搭配，包括包饭酱、盐、芥末等。
小编个人在烤肉时非常喜欢芥末，辣味适中，非常适合配肉吃。
接著是今天的主角「韩牛」上场，「Bo Reum Sae」采用独特的熟成技术，与其他韩牛专卖店不同，展现出独特的风味和香气，让小编非常期待。
肉类都会由专业人员负责烤制，不用担心烤不好，将韩牛放在已经烧热的烤盘上，颜色和油花分布看起来非常诱人。
另外还有牛后腰肉、牛小排、牛腹肉等特殊部位，每一块肉的油花都分布均匀，细致的纹路光看就知道与众不同。
熟成的韩牛在火烤时，几乎不会起烟，就算外部水气造成的烟雾，也只有轻微一瞬，因此衣服不会沾上肉味。
而肉的熟度可以根据个人喜好调整，一般来说，韩牛的肉汁丰富，建议可以5至7分熟，让柔软的肉汁满布未熟的肌理，咬下去相当柔软，回味无穷。
第一口沾盐吃，可以感受到肉中独特的奶香，质地嫩滑，仿佛在嘴里融化，熟成过的韩牛与一般肉质确实有所不同，更能感觉到Bo Reum Sae的优点。
拌韭菜也不是一般的腌制物，而是混合进了蘑菇与特制酱汁，搭配碎紫苏，更增添了一股清香。
小编个人最喜欢三成COEX美食「Bo Reum Sae」的牛小排，熟成韩牛的顶级风味，直接让小编升天啦。
建议大家可以把肉品搭配小菜一起吃，每口都有不同的滋味。
如果大家来到首尔，想要享受一顿高级韩牛料理的话，小编推荐大家来位于三成站附近，同时荣获米其林推荐的烤肉「Bo Reum Sae」，体验最正宗、高档的韩牛美味。
店家交通路线
Bo Reum Sae三成店
- 小撇步：首尔地铁2号线三成站（삼성역）5号出口出来后，步行走11分钟即可抵达。
Bo Reum Sae济州店
- 小撇步：济州机场搭乘公车132、112、122，下车后步行约走12分钟即可抵达。
以上是首尔/济州美食「Bo Reum Sae」的介绍，有任何问题请先详阅本篇部落格文章。若阅读之后有任何问题，或是我们语意、标示不清的，烦请来信告知，以方便我们改进。
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