明洞美食｜豆骨炭骨马铃薯排骨汤
明洞马铃薯排骨汤推荐！用豆渣和牛骨熬制的浓郁汤头！跟你吃过的味道完全不同！
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＃明洞＃马铃薯排骨汤
＃豆渣锅＃排骨锅
大家应该都知道韩国的马铃薯排骨汤很美味吧？以猪的脊骨和颈骨部位为主要材料，搭配浓郁的辣味汤汁，让人食欲大增。
为了去掉猪肉的独特味道，紫苏叶与腌菜是排骨汤必备的调味料，还加入了不同的香料，使得每个店家的味道都有所不同。
位于明洞的「豆骨炭骨马铃薯排骨汤」使用大豆豆渣和牛骨熬制汤底，味道十分浓郁，如果好奇加入豆渣的马铃薯排骨汤是什么味道，就继续看下去吧。
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明洞 豆骨炭骨马铃薯排骨汤
콩뼈숯뼈감자탕 명동점
- 地址：서울 중구 명동3길 21 2F
- 时间：11:00至00:00
店家订位资讯/菜单内容请看👇🏻
今天去了位于明洞、临近的乙支路入口站的「豆骨炭骨马铃薯排骨汤」，离地铁站非常近，而且小编预约了16:00时段前往，人潮还不多，所以享受到了非常舒服的用餐体验。
店内的装潢非常漂亮，桌子正上方淡淡的黄色照明，整个餐厅非常有用餐的情调。
每张桌子上都有菜单，除了韩文之外，也有英文与中文，而小编没吃过加豆渣的马铃薯排骨汤，所以非常期待，听说加入豆渣融合进汤里，会让汤汁的味道更浓郁。
这里提醒一下，因为店家翻译会是以中国用字为主，所以菜单上看到的「土豆」其实就是台湾人所说的「马铃薯」。
豆渣酸泡菜马铃薯排骨汤（2人份）
豆渣菜干马铃薯排骨汤（2人份）
加点菜干₩5,000
在点菜的时候，店家会先为客人准备好小菜，有萝卜泡菜、泡菜、辣椒、洋葱、包饭酱，还有沾排骨肉吃的酱料。
而口味主要分成陈年酸泡菜以及腌菜干口味，两者各有春秋，就看各位想吃什么；前者会吃得到泡菜的酸辣，陈年腌的味道让人酸爽不已，吃起来更加清爽；后者吃起来带有梅干的感觉，带有些许辣味，香气十足。
这边小编来教大家吃法，首先用汤勺把马铃薯排骨汤上面的豆渣打散，煮开后舀出汤汁撒在蔬菜上。因为酸泡菜是一整块的，所以要用剪刀剪成块状。
另外，小编我们还有加点腌菜干，这点也给陷入选择性障碍的朋友，辣味菜干和酸泡菜酸甜的味道融合在一起，使得汤汁的味道更丰富。
排骨肉是有先炖煮过的，所以等汤滚就可以吃了，一夹、肉就能轻松取下，旁边附的酱汁是芥末酱汁，以酱油、水、醋、白糖、芥末等基本调料混合制作而成，搭配著吃真的过瘾。
排骨肉还可以和泡菜一起包著吃，小编个人觉得沾芥末酱汁和酸泡菜的吃法最好吃。
最后还是要提醒大家，吃到一定程度后，记得要留一点汤下来炒饭吃喔，这样才不会浪费掉马铃薯排骨汤的美味。总之，经过明洞或乙支路一带的话，绝对不能错过这家豆骨炭骨马铃薯排骨汤店。
店家路线图
- 小撇步：首尔地铁2号线乙支路入口站（을지로입구역）5号出口出来后右转，直走并经过两个十字路口，右前方就会看到豆骨炭骨马铃薯排骨汤招牌，上去2楼即会抵达。
乙支路入口站5号出口出来后直走一小段
路口处右转
继续直走经过两个十字路口后，右前方可以看到招牌
此处上去2楼即会抵达
以上是明洞美食「豆骨炭骨马铃薯排骨汤」的介绍，有任何问题请先详读本篇部落格文章。若阅读之后有任何问题，或是我们语意、标示不清的，烦请来信告知，以方便我们改进。
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