6 món người Việt hiếm khi động đến nhưng lại là đặc sản ở Hàn
Những đặc sản ở Hàn mà nhiều người Việt không biết, không ăn, không thử!
Xin chào! Chúng mình là Creatrip! Cùng khám phá Hàn Quốc với chúng mình nhé!
Văn hoá ẩm thực ở mỗi nước luôn chứa đựng những sự thú vị đến không ngờ. Nếu sống ở Hàn 1 thời gian bạn sẽ nhận thấy có những món mà người Việt có khi chẳng bao giờ động đến nhưng lại rất được nhiều người Hàn yêu thích và thậm chí ăn hàng ngày. Cùng điểm danh những món này xem bạn có bất ngờ không nhé!
Dương xỉ xào
고사리볶음
Yep! Đúng là cây dương xỉ mà bạn hay thấy ở vỉa hè, đồi núi, những khu đất bị bỏ hoang đó. Đi chợ ở Việt Nam bạn sẽ thấy rất hiếm hàng bán loạn rau này và thậm chí nhiều người còn coi nó là loại cây dại, không ăn được. Tuy nhiên dương xỉ xào là 1 loại rau rất được người Hàn yêu thích.
Dương xỉ xào thường có vào mùa xuân. Người Hàn sẽ ngắt những ngọn dương xỉ non và làm thành món ăn kèm (banchan). Dương xỉ rất giàu chất xơ và có lượng calo thấp, giúp cơ thể nhuận tràng tốt. Ngoài ra các thành phần có trong loại cây này còn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng cường khả năng miễn dịch nữa.
Ở Hàn bạn có thể tìm thấy dương xỉ ở tất cả các các chợ truyền thống cũng như các siêu thị. Người Hàn thường xào dương xỉ lên để làm đồ ăn kèm. Mình rất thích món này vì nó vừa giòn vừa bùi. Trộn cùng với cơm hoặc cho vào bibimbap rất là tuyệt luôn!
Da lợn
돼지껍데기
Có lẽ rất nhiều người ở Việt Nam không thích ăn da lợn vì sợ béo và cảm giác hơi “rợn người” khi ăn. Tuy nhiên, ở Hàn da lợn xào hoặc da lợn nướng lại là 1 đặc sản được rất nhiều người yêu thích đó. Nếu bạn đến những khu phố đại học ở Hàn Quốc, bạn sẽ thấy vô số các cửa hàng da lợn nướng. Đây là 1 trong những món nhắm nổi tiếng nhất xứ sở kimchi.
Sau khi đã sử dụng hết thịt và xương lợn, da lợn sẽ được tách ra và nướng hoặc xào cay ngọt. Da lợn giàu collagen, rất tốt cho da, giúp da căng bóng và tăng độ đàn hồi. Lấy 1 miếng da lợn nướng, gói trong rau diếp và các món ăn kèm khác, đảm bảo bạn sẽ có 1 cảm giác ngập miệng khi ăn. Người Hàn hay ăn món này cùng với rượu soju.
Cọng rau khoai lang
고구마줄기
Nếu ở Việt Nam, chúng ta hay làm món rau lang xào, rau lang luộc và giữ nhiều phần lá thì người Hàn lại thích ăn phần cọng. Cọng rau khoai lang được tận dụng và làm thành rất nhiều món banchan để ăn cùng cơm ví dụ như cọng rau khoai lang xào, canh tương cọng rau khoai lang, cọng rau khoai lang muối, cá kho cọng rau khoai lang…
Lá khoai lang rất giàu chất xơ, giúp nhuận tràng, kích thích tiêu hóa. Bạn có thể tìm thấy cọng lá khoai lang ở tất cả các khu chợ ở Hàn Quốc nha!
Lá ớt
고추잎
Bạn có bao giờ ăn thử lá ớt thay vì ớt? Ở Hàn, họ dùng lá ớt làm thành món banchan vào mùa hè hoặc nấu canh. Trái ngược với ớt, lá ớt rất mát và có nhiều tác dụng tốt với sức khoẻ như giúp giải độc, phòng ngừa bệnh tim mạch, chữa đau nhức, bảo vệ mắt…
Có 1 lần đến nhà người bạn và mình đã được mời ăn thử 1 món banchan làm bằng rau. Mình đã tự hỏi đây là loại lá gì mà ngon thế. Lúc mình biết nó là lá ớt, mình thực sự rất ngạc nhiên vì đó là lần đầu tiên mà mình được ăn loại rau này. Nếu bạn tò mò vị của nó, bạn cũng có thể thử nha!
Lá củ cải đường
적근대
Nếu như ở Việt Nam, chúng ta chỉ tập trung vào phần củ của củ cải đường thì ở Hàn phần lá củ cải đường lại đặc biệt được yêu thích và khá đắt đỏ. Người Hàn thường dùng lá củ cải đường để ăn kèm với thịt nướng hoặc các món ssam khác. Lá củ cải đường chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hoá, rất tốt cho sức khoẻ. Bạn đã bao giờ ăn lá củ cải đường sống chưa?
Chân gà
닭발
Phải nói đây là 1 đặc sản ở Hàn, đặc biệt là món chân gà xào cay. Món nay cay đến mức bạn sẽ phải chảy nước mắt, nước mũi khi ăn. Ở Việt Nam chân gà nướng, chân gà ngâm chua ngọt cũng là 1 đặc sản nhưng nhiều người thường ít khi ăn vì sợ chân gà bị ngâm thuốc, chất lượng không đảm bảo.
Nếu bạn có dịp đến Hàn, hãy thử 1 lần ăn chân gà xào cay và nhâm nhi ly rượu soju xem sao nha. Chân gà xào cay ở Hàn thường được bán theo set gồm cơm nắm, trứng hấp, canh giá đỗ và nước hoa quả để giúp cân bằng độ cay. Lời khuyên của mình thì bạn nên chọn độ cay ở mức thấp hoặc mức vừa thôi nếu bạn không muốn miệng bị bốc hoả
Trên đây là 6 món ăn ít phổ biến ở Việt Nam nhưng lại là đặc sản ở Hàn Quốc. Hy vọng bài viết này đã mang đến thông tin hữu ích cho bạn. Nếu có bất kì câu hỏi gì, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ với Creatrip qua email help@creatrip.com. Hẹn gặp lại các bạn tại các bài viết sau! Theo dõi Creatrip để nhận được những thông tin mới nhất nhé!
